咸肉菜饭的菜什么时候放

观点1：制作咸肉菜饭在饭快好时锅热油下青菜煸炒。
做咸肉菜饭咸肉切丁后冲洗沥干备用，以免过咸，青菜洗净切段；米洗净，比平时煮饭少放一点点水，和肉丁一起煮成咸肉饭；饭快好时锅热油下青菜煸炒，将青菜和咸肉饭搅拌均匀，电饭煲再温焖一会，拌入猪油即可。
蔬菜可以自己调节，也可以加些菌菇类的会比较鲜，如果菜饭的咸度做的偏淡也可以出锅后在碗里倒点黑胡椒盐。

咸肉菜饭的好吃窍门
洋葱和香菇可增添香气、提鲜，也能让食材间的香味融合。放入米饭、青菜大火煸炒2~3分钟随后放入1碗米饭，与这些食材混合翻炒。要注意，此处需用蒸熟的米饭。
生米饭下锅要翻炒更多时间，易导致食材易发黄，不新鲜。再放入2颗青菜，大火快速煸炒，做一份菜饭的时间控制在2~3分钟。翻炒时，火候一定要大，青菜的口感才能又香又脆。等待食材煸香后，再放入2调羹猪油，增添菜饭的香气。主食材放完后，加入少量猪油，会让菜饭更加增香不少。