三餐均衡饮食搭配_美食特产问答

观点1：三餐均衡饮食搭配
三餐均衡饮食搭配，人的身体健康是很重要的，不单单饮食作息方面要注意，更加要勤加锻炼，保持健康的饮食就要有规律，不能太饱也不能饿肚子，下面和大家分享三餐均衡饮食搭配。
三餐均衡饮食搭配1 采取科学搭配一日三餐的饮食原则才能确保均衡营养。
一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。
注意食物搭配，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲，一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素；对于一天饮食的选择，如午餐吃了汉堡、炸鸡，晚餐就该吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。
一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克比较合适。
三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。

营养早餐：早餐食谱中可选择的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁，保证蛋白质及维生素的摄入。
丰盛午餐：午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，缓解工作压力，调整精神状态。可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食：中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高汤。
清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。
一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。
因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。同时还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时，两餐的间隔以4～5 小时比较合适，如果是5～6 小时基本上也合乎要求。
生物钟与一日三餐：现代研究证明，在早、中、晚这三段时间里，人体内的消化酶特别活跃，这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的。
大脑与一日三餐：人脑每天占人体耗能的比重很大，而且脑的能源供应只能是葡萄糖，每天大约需要110～145克。而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖。
消化器官与一日三餐：固体食物从食道到胃约需30～60 秒，在胃中停留4 小时才到达小肠。因此，一日三餐间隔4～5 小时，从消化上看也是合理的。
三餐均衡饮食搭配2 1、主食类。按照我国人民的饮食习惯，主食为谷物，是供给身体热能的主要来源，应占食物热能的60%左右。由于各种谷物中所含营养成分不尽相同，经过精加工的食物虽然口感好了，但营养素的损失较多，因此对于主食类的摄入原则是粗粮、细粮搭配进食，尽可能吃新鲜的食物，不要吃发霉食物。一日三餐进食量的多少，应活动量的大小而定。一般以每天400-600克为好。其余可供给热能的食物有鱼、肉、蛋、奶等副食品。但总热能不能超过标准，否则会引起肥胖。
2、蛋白类。鱼、瘦肉、蛋、乳制品、豆制品都含有丰富的蛋白质。哪种食物中的'蛋白质含量较高呢？机体一日三餐摄入多少为宜呢？这不仅要看食物中蛋白质含量的高低，而且要看食物中的蛋白质是否容易被人体消化吸收和利用。蛋类、奶类，不仅蛋白质含量高，而且非常容易被消化吸收，因而是很好的蛋白质来源。

但是蛋、奶不能代替肉类，动物肌肉中的血红蛋白型铁容易被人体吸收利用，因而从补铁的角度说，吃瘦肉的意义很大。豆类含有丰富的蛋白质，其蛋白质的氨基酸比例接近人体所需，是高质量的蛋白质，并且豆类还含有不饱和的脂肪酸，对降低血脂有一定的作用。
总的来说，蛋白质的来源应该广泛，不可偏食。蛋白质是人体必须的营养素，但也不可食之过量。一般建议，正常人每天应摄入50-100克瘦肉，可以是禽类瘦肉或畜类瘦肉，也可以是鱼肉，50-100克豆制品，1-2个鸡蛋、再喝一杯牛奶。
3、蔬菜、水果类。人体中的维生素、无机盐、微量元素和纤维素主要来源于蔬菜和水果。新鲜蔬菜含有大量人体必需的营养成分，但各种蔬菜的成分及其含量各有不同，所以要经常吃不同的菜或几种蔬菜混合在一起烹调吃，这样可以使营养素起到相互补充的效果。
水果含有丰富的有机酸和各种蛋白酶类，有助于消化。其中所含的果胶、纤维素等，还可促进胃肠蠕动，减少胆固醇的吸收，具有降低胆固醇的作用。正常人每天摄入的新鲜蔬菜量应大于400克，水果量应大于200克，水果一般在饭后1小时左右吃比较适宜。
4、油脂类。一般认为，油脂中脂肪、胆固醇含量较高，吃了容易患动脉硬化、冠心病等。其实，油脂有很多重要的生理功能，可给机体提供热能，促进脂溶性维生素的吸收，提供不饱和脂肪酸等。不饱和脂肪酸对改善血脂的构成，防止动脉硬化非常有益。植物油中不饱和脂肪酸含量较高，所以，要适当多吃植物油，动物油的进食比例要少些。一日三餐摄入油脂量可以按人体每公斤1克为宜，其中25克为烹调油。
总之，长期缺乏或过多食用任何一类食物，都是不利于健康的，要保持身体健康，一日三餐必须按照以上这4点去做，才能做到膳食平衡、营养全面。要做到这一点，必须充分摄入各种新鲜食品，千万不可偏食。
三餐均衡饮食搭配3 如何正确安排三餐饮食
定时定量有规律。
定时吃三餐：吃好三餐，每餐饭的时间安排是有讲究的。我们建议早餐在6：30~8：30，午餐11：30~13：30，晚餐18：00~20：00之间为宜。三餐最好控制在半个小时内，时间不宜过长，也不宜过短，因为这样有利于消化液的分泌，能更好地促进食物的消化和吸收。而且两餐之间应该间隔四个小时左右为最佳。这是因为我们吃下的食物在胃内多会形成含有蛋白质、脂肪和碳水化合物的混合物，其在胃内排空的时间是4～5个小时。
定量吃三餐：通常我们以一天三顿饭提供的总能量作为基础，早餐和晚餐应该各自控制在每天总能量的百分之二十五左右，而午餐则可以摄入更多一点能量。这样定量吃三餐，可以为我们的日常学习和工作提供必要的能量，增强抵抗力，减少因能量不足而引起的低血糖、消瘦等症状。

当然，对于从事一些特殊职业的人来说，如重体力劳动者或夜班工作者；或有特殊生活习惯的人，如素食主义者等，一日三餐应根据其实际需求进行适当调整。
不能暴饮暴食：毫无疑问，暴饮暴食是一种危害健康的饮食行为。我们身体已经适应了定时定量吃三餐，如果这种饮食习惯突然改变，如饥、饱一顿或者吃饭不定时等，很容易引起胃肠功能失调，出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻等症状。因此我们要规律用餐，避免暴饮暴食。

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