求香肠菜谱_美食特产问答

观点1： (1) 尖椒炒辣香肠
原料：尖椒2个、彩椒1个（尖椒型）、麻辣香肠2根。盐1克、白糖1克、料酒1汤匙、味精0.5克、食用油10克、葱丝少许。
做法：
1、尖椒、彩椒洗净切块；辣肠切片，大葱切丝。
2、热锅凉油，下葱丝稍煸炒、下辣肠炒肉开始透亮时放尖椒翻炒至熟。
3、加调料调味即可。

(2) 芥兰炒香肠
原料：鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
制作：
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。

(3) 圆白菜香肠沙拉
用料：香肠6根，胡椒少许，圆白菜1/4根，丘比沙拉酱5大匙，柠檬两片
做法：
1．香肠用开水煮两分钟左右，斜着切片。
2．圆白菜切块，柠檬切成6等份。
3．把1和2倒入容器，加入沙拉酱再略撒胡椒粉拌匀。

(4) 香肠蒸蛋
材料：两个蛋，少许盐，凉水，少许蒸鱼豉油，香油，煮熟的香肠切成碎末
做法：首先烧水。在烧水的过程中就把蛋打匀，然后掺水再搅拌均匀。掺水的量是打好的蛋液的1/2。多了就太淡，少了就容易老，起蜂窝眼。然后放少许盐和蒸鱼豉油调味。调好后，滴入香油。然后上锅蒸。火不能太大。蒸了几分钟后，蛋的表面已凝固，就把切好的香肠末撒进去，再盖上盖子蒸几分钟。这样，蛋蒸好了，香肠蒸热了，香味和油也侵入蒸蛋里。

(5) 圆白菜炒香肠
原料：圆白菜、香肠、干辣椒丝少许。
做法：
1、圆白菜切成小块，洗净沥干水待用；香肠切成片待用。
2、锅中少许油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和干辣椒，放入香肠片炒出油，盛出待用；
3、炒锅烧热，放入油，放入圆白菜炒熟；炒圆白菜的时候，要大火快速翻炒；
4、最后倒入待用的香肠片翻炒均匀，放少许糖，加少许盐调味即可。

(6) 彩椒炒香肠
原料：香肠、黄椒、青椒、红椒、蒜头、橄榄油、酱油、麻油、盐、糖做法：
1、将香肠切片备用。
2、将黄椒、青椒、红椒切成条状备用。
3、开锅下油，爆香蒜头，加入香肠、黄椒、青椒、红椒，放入适量的盐、糖、酱油调味，最后加入麻油即可。

(7) 香肠烧菜花
原料：
菜花，香肠，葱花、姜末、水淀粉、绍酒、盐、鸡粉各适量。
做法
1、把菜花洗净，掰成小块；香肠切片。
2、炒锅放油烧热，下葱姜爆香，随后烹入绍酒，加入香肠、菜花、水、鸡粉、盐烧熟，用水淀粉勾芡，出锅即成。

(8) 荷兰豆炒香肠
原料：香肠100克、荷兰豆100克、盐2克。
做法：
1、荷兰豆洗净，备用；
2、香肠先蒸好备用；
3、香肠切小片；
4、锅中放少许的油，油热后，放入香肠片；
5、小炒30秒后，放入荷兰豆；
6、翻炒均匀，荷兰豆变色后，放入盐，即可起锅。

(9) 芥兰香肠
原料：鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克，花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
做法
1、芥兰去叶切长段，香肠煮熟切片、生姜切片；
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰、盐、香肠炒熟；
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉勾芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。

(10) 香肠蒸鲫鱼
材料：香肠。鲫鱼
做法：
1、鲫鱼洗净，用生抽，料酒，盐，花椒粉混合的料汁腌制20分钟
2、鱼摆盘里，洒上腌制的汁和蒜苗，鱼身上盖上香肠片3、锅内沸水，鱼上锅大火蒸10分钟，取出即可。

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