- 观点1: 黑豆黑芝麻黑米磨成的浆可以存放进冰箱的
一,黑豆等黑色食品磨制成的浆和微生物之间的关系
黑豆黑米和黑芝麻等磨制成的“豆浆”,一般是磨制后就即刻进行沸煮了,或者已经通过高温炒熟后再磨制成豆浆,因为在加工的过程中会添加进很多的水分,各种浆果被打碎之后,它的颗粒已经很细微了,所以,就会极容易被微生物所污染。而通过低温的存放方法,会使之降低被微生物污染的机率。
一般磨制好的豆浆,在自然温度下,随着温度的上升,被污染的可能性就会越高,被微生物破坏的程度就会越深,在5度到40度左右的环境中,微生物能够适应并且进行生长繁殖,其中,在30度到35度是微生物生长繁殖的最适温度,而高于此或者低于此温度,微生物则会随着温度的变化而
被抑制或者进入休眠状态。
在微生物的最适温度下,从被污染开始到食物被破坏失去食用价值,一般需要4到12小时左右。所以,只要控制好食物的存放温度,就可以预防或者减轻被污染的可能性。
二,利用冰箱存放是很好的保鲜方法
在冰箱的保鲜层中,温度一般会在4度左右,在这个温度条件下,微生物的生长量是很小的,大部分的微生物都会进入休眠状态,只有极少数的微生物能够缓慢的生长。
所以,利用冰箱低温,就可以实现保鲜的目的了。
三,方法:
把磨制后的豆浆自然冷却后,盖上保鲜膜,存放于冰箱中,因为豆浆已经经过了高温沸煮,食物中含有的微生物数量极少,在这样的温度条件下保存,可以存放两三天而不发生变质。如果是方便的话,一般存放一天就会喝完,所以无需担心食物会腐败变质的。 - 观点2: 都可以,一是保存时间长,二是保持原味
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- 扩展阅读2:酸辣粉汤的家常做法
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- 详情请查看视频回答
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- 1、首先把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟把粉条泡软;2、然后再烧上一锅水,烧水的时候拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油用来打底;3、当锅里的水开时把泡软的粉条放进锅内汤一下,大粉半...
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- 扩展阅读7:怎样做酸辣粉步骤 酸辣粉做法与步骤
- 1、首先提前将红薯粉丝用冷水泡至发软,锅里加适量水烧开,放入适量红薯粉,煮5分钟左右,捞出过凉后,沥干水分备用。2、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净,锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3.5分钟,捞出过冷水后沥干。23用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟,捞出沥水,放入香油挑...
- 扩展阅读8:有什么做重庆酸辣粉的秘制配方分享?
- 锅中加入足量的水或者高汤,加入红油豆瓣酱、盐、鸡精、糖、生抽酱油和蒜水,煮沸后转小火熬制10分钟,让汤底味道充分融合。取一个碗,根据个人口味放入辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、葱花、蒜末、酸菜、熟白芝麻和香菜。将煮好的热汤倒入调料碗中,激发出香料的香味。将煮好的粉条放入碗中,加入烫好...
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