- 观点1： 莴笋炒肉片怎么做，莴笋脆嫩，肉片嫩滑，营养美味又健康？莴笋是一种低脂肪、高营养成分的蔬菜，莴笋含有的蛋白、蛋白质、多种营养元素和营养元素的品质均好于一般蔬菜水果，而发热量和碳水化合物的成分都低，尤其是含有维生素E。这道菜有缓解人体衰老、避免皮肤色素沉着的功效。莴笋里面含有一定量的微量元素锌、铁，尤其是莴笋里的含铁非常容易被吸收。
我喜欢吃莴笋是由于有一股与众不同的清香，口味脆响，有点苦又回甜，无论生拌或是熟吃，都是有清热祛火的作用，今日推荐给大家的“莴笋炒肉片”是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口味脆爽，作法非常简单。【需要食物】：莴笋一根、猪瘦肉500克、蒜三瓣、姜片五片、米酒小勺、木薯淀粉一勺、盐/味精/植物油适当。
第一步莴笋去皮切薄片备用。生姜切成片蒜头切粒备用。切成小块的肉片添加备好腌猪肉使用的小勺米酒、木薯淀粉和盐。随后拌匀备用。菜锅热下油，小火适度旋转锅使锅壁也挂油。
第二步锅里油也热了开中火，下姜片与大鱼浆煸炒出香味。放入腌好的肉片翻开展炒。煮至恰好掉色后盛出备用，多余油留到锅里，不必和肉一起盛出来了。锅里放入莴笋翻炒。
煮至莴笋略微出水量时，将肉片倒进，开走红一起翻炒。炒过后调小火，加入适量醋和味精翻炒匀称调料由于腌猪肉放盐，这儿的盐是为了给莴笋有异味，因此无法太多。脆爽爽口的莴笋炒瘦肉就做好。
烹制小提示：肉片务必加木薯淀粉，那样炒出来的肉片更为软嫩。点一点儿特色美食每日推荐给大家不一样美食制作方法和技巧，大家如果有什么好的建议还是下边评论留言，喜欢的小伙伴能够关注点赞、发送和个人收藏，感谢您的关注与支持。 - 观点2： 在制作这道美食之前，一定要提前把肉片裹上，淀粉和鸡蛋液，这样炒出来的肉片也会更加嫩滑一些，炒莴笋的时间不要太长，火候不能够太大。
- 观点3： 二腌制肉片的时候加入生抽，可以提前放入料酒，可以去它的腥味加入一个鸡蛋，可以让它吃起来有很多的水分，保证炒完后依然鲜嫩。莴笋非常的容易熟，越薄越好，后面再进行炒就非常容易了
- 观点4： 瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。莴笋削去外皮切成片；锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色，然后再加入切好的笋片翻炒就可以了。
- 扩展阅读1：晋城过油肉属于哪儿的特产
- 过油肉是山西传统名菜之一，至今在全国享有盛誉，被人们称之为“三晋第一味。”但是，在山西过油肉中，晋城过油肉却独树一帜，其制法、风味另有特色。晋城过油肉的主料为瘦猪肉，最好是里脊肉或元宝肉。将猪肉顶纹切成...
- 扩展阅读2：你知道烤肉是怎么来的吗？
- 梅菜扣肉(英文名:Pork with salted vegetable)也称为烧白，是汉族传统名菜，属粤菜客家菜。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里，上铺...
- 扩展阅读3：我的家乡有哪些特产怎么写
- 我的家乡在杭州，杭州是一个美丽的地方，这儿也有许多著名的特产，有藕粉、张小泉剪刀、丝绸等，其中最有名的要算是西湖龙井茶了。龙井茶种在山坡的梯田上，茶叶绿油油的，那些刚抽出的小芽像一个个刚出生的小婴儿，好奇地...
- 扩展阅读4：鲶鱼炖豆腐属于哪里的特产
- 鲶鱼炖豆腐的制作材料：主料：鲶鱼600克，豆腐（北）500克。辅料：香菜15克。调料：啤酒50克，八角3克，陈皮3克，盐3克，鸡精3克，味精2克，大葱10克，姜10克。鲶鱼炖豆腐的特色：汤色奶白，咸鲜味美，营养丰富。鲶鱼...
- 扩展阅读5：红烧狮子头是哪里的特产
- 红烧狮子头是中国江苏南京的特产。狮子头是江苏南京传统的名菜之一，其主要原料是猪肉和鲜菜，制作时将猪肉剁成茸后捏成狮子头形状，拌上鲜菜和调料，再用红烧的方式烹制而成。据说，狮子头因为造型有点像狮子的脑袋，就叫...
- 扩展阅读6：什么是菜系？菜系一般应具有哪几个条件？
- 菜系是指具有明显地域特色的风味体系，它有着不同于其他菜系的烹调方法、调味手段、风味采式及辐射区域，并且在国内外有相当大的影响。 从菜系历史和现状考察，凡是社会舆论认同的菜系，一般都具有5个条件： ⑴选料为特异的...
- 扩展阅读7：锅包肉做法？
- 步骤 1.取适量的里脊肉根据自己食用的人数做出调整，把里脊肉片成薄片，加入少许盐和白胡椒粉腌制15分钟。2.大葱白和胡萝卜切丝，蒜切末，芹菜切碎备用，正宗的锅包肉会放姜丝，可根据自己喜好选择放或者不放。3.准备调味料...
- 扩展阅读8：做锅包肉的做法怎么做
- 1.将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半（就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉)。2.将肉切成刀背薄厚的片。3.将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。4.选中东北纯土豆淀粉。5.将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上。
- 扩展阅读9：桐庐有哪些土特产啊我买点回家
- 桐庐土特产如下：桐庐雪山云绿茶：雪水云绿茶产自桐庐山区，以野生茶为主，产区群峰翠叠，云海飘渺，景色秀丽，林间茶丛点点，茶叶吸天地之精华，纳万物之灵气，清香飘溢；桐庐杨梅：桐庐杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、...
- 扩展阅读10：我的家乡特产推荐书
- 首先，我要介绍的是最受欢迎的特产之一江苏省特产丹阳草鸡，它是一种自古就有的特色美食，以其独一无二的鸡肉香味而闻名。其次，我要介绍的是另一种美味佳看西湖醋鱼，这种美味的鱼本身就具有鲜美的味道，加上西湖的特有的...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！