- 观点1： 刀削面的好吃做法
准备食材：
普通面粉、盐、温水、西红柿、生姜丝、葱花、食用油、黄豆芽、八角、香叶、番茄酱、生抽、味精、清水、青菜
具体做法：
1.先和面，盆里倒入普通面粉，再往盆里加入一勺盐，然后分次往盆里加入温水来和面，边少量加水，边用筷子搅拌，1斤面粉加240g的水，把面粉搅成面絮状的时候，再把它们均匀地揉在一起，揉成大面团，做刀削面的面团，要揉得稍微硬一些，面团揉好后，盖住饧面半个小时左右。
2.准备3个西红柿，挨个在西红柿上面划十字刀，把西红柿放入盆里，往盆里加入开水烫两分钟，这样西红柿的皮特别地好剥掉，然后把这些西红柿全部切成小一点的块。
3.接下来切点生姜丝，再切点葱花备用。
4.锅里倒入少量的油，油热以后把黄豆芽倒进锅里翻炒，加入盐调味，把黄豆芽炒熟后捞入盘里备用。
5.锅里重新倒入油，油微热的时候加入生姜丝，再加入八角和香叶进去，用小火炸出香味，把香料炸至干黄的时候控油捞出来，然后再加入切好的葱花进去，把葱花炒至微焦的时候，加入切好的西红柿进去翻炒，炒西红柿的时候往锅里加入一勺盐，把西红柿尽快地炒出汁水，然后加入一小碗的番茄酱进去翻炒，再加点生抽进去，炒匀后往锅里加入水进去，锅里汤汁煮开后，往里面加入一勺味精，搅匀后关火备用，咱们这个番茄汁就做好了。
6.这会儿面团饧好了，继续把面团再次揉均匀、揉光滑，饧好的面团会特别的好揉，如果面团没有揉好的话，削面的时候很容易粘刀、也很容易断，面团揉均匀后，再把面团揉得稍微长一些。
7.碗里放入提前炒好的黄豆芽，锅里水烧开后，准备削面，用削皮刀把面削到锅里煮即可。
8.快出锅的时候加入一小把青菜进去烫一下，煮熟的刀削面捞入碗里。
9.然后浇上刚才做的番茄汁，咱们这个刀削面就做好了，色香味俱全，看着就流口水，香味浓郁，特别开胃好吃。 - 观点2： 这个刀削面嘛，刀削面做法很简单的，他就是这个把那个刀削面放进锅里面煮熟之后捞起来，加上自己喜欢吃的佐料啊这些 啊，就可以啦，这个有什么特别的做法，这个没有什么特别做法吗 。
- 观点3： 刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，1、中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。3、起锅烧水，水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味，再把揉好的面团削进锅内煮1～2分钟左右。4、煮面的过程中可以按照个人口味添加辅料，就可以做成一份美味的刀削面。
- 观点4： 刀削面的做法
步骤
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1
刀削面的步骤
称量好面粉和水
步骤
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2
刀削面的步骤
这是削面刀，这种削面刀非常好用，比传统削面刀好掌握
步骤
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3
刀削面的步骤
和好面后用潮湿的毛巾盖住醒30分钟
步骤
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4
刀削面的步骤
煮锅水开后把醒好的面揉成比手掌稍稍长一些的大面团，托在左手，用手就可以削面啦！原谅我没法用右手示范，要拍照
步骤
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5
刀削面的步骤
削好的面条
步骤
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6
刀削面的步骤
面条煮至浮起后再煮2分钟就熟了
步骤
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7
刀削面的步骤
捞出面条
步骤
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8
刀削面的步骤
浇上您喜欢的浇头就可以吃啦 - 观点5： 步骤1、用中筋面粉，在不锈钢板上揉面；
步骤2
、加入清水，揉面团，不必要很光滑，醒15分钟；
步骤3、
醒好后的面团，很容易就可以揉光滑，整形成长形状；
步骤4
、把腊肠切片；
步骤5、
锅里水煮开，加入切好的腊肠片；
步骤6
、这是今天做刀削面所需要的工具；
步骤7
.、一条一条慢慢的削入锅中；
步骤8
、待刀削面全部浮起来；
步骤9
、加入洗干净的生菜，加入盐，胡椒，味精，酱油，即可出锅；
步骤10、
加一个荷包蛋，一碗美味的刀削面搞定。 - 观点6： 材料
主料：面粉，水。（面水比例约：10：4.5）。
做法
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2．取适量的面团，用手揉成长约8－9寸的圆柱形面团。
3、一手持当削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅食用。 - 观点7： 刀削面主要是把面和硬1点，然后压匀一点 感觉面到了程度，练到有点韧劲儿的时候 ，再把面折起来，用削面刀削均匀，笑到滚烫的开水里面。稍微泡一下，看到两边稍微带一点透明，中间还有一点白心儿 就可以捞起来 再加上你喜欢的调料汤 。
- 观点8： 炒刀削面面条换个吃法,简单好吃原料:刀削面、鸡蛋、胡萝卜、青菜、葱、盐、生抽、老抽。做法步骤:第1步、准备自己喜欢吃的素菜,以及鸡蛋。第2步、水开下入面条,煮至
- 观点9： 刀削面的好吃做法，自己做的刀削面以后。用自己喜欢的菜，然后可以放到锅里边儿一起煮，这样的话是非常好吃的。
- 观点10： 3.这个面团已经醒了半个小时了，把面团再次揉匀、揉软、揉光。如果面团没有揉到位，削面的时候很...
4.下来开始炒刀削面锅里油热以后把搅匀的鸡蛋倒进去炒下，炒好后把鸡蛋捞出来备用。锅里留底油... - 观点11： 刀削面 原料:刀削面、猪肉、卷心菜、胡萝卜、青红椒、香菜、小葱叶、食盐、麻汁、白芝麻、辣椒油、陈醋、生抽、大蒜水、鸡精、花生油。 做法步骤: 第1
- 观点12： 不能因为害怕错过一只狗一种快乐呀……不想做自己想
- 观点13： 1.准备材料
2
削面刀。
3
面粉放盆中，中间开涡。
4
中间放水，面：水=3：1。
5
从中间向四周拌入干粉，至全盆无干粉都成条絮状。
6
揉成面团，面若太干手沾些水揉不能再加水。
7
盖上温布，盆上加盖静置饧一个钟头。
8
准备作辣椒酱的全部食材。
9
酱清水调开，辣椒切碎，葱切碎。
10
锅添油。
11
放葱小火炒香。
12
放辣椒中火炒软炒熟。
13
倒入酱汁，
14
大火收汁，稠浓时关火。
15
盛出备用。
16
锅刷净，添清水。大火烧开。
17
面已饧好，揉，越揉越筋道。
18
揉成六寸长方块状。
19
水开削面入锅。
20
煮面。
21
熟了捞出过冷水。盛出，完成。 - 扩展阅读1：被称为“驸马面”的山西刀削面，怎么做的呢？
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