大闸蟹吃母的好还是公的好？

观点1：螃蟹是一种很受大家喜欢的一种海产品，什么时候吃什么螃蟹都有着讲究，想吃螃蟹时需要判断时间，自古以来都流传着一种说法，九月吃母蟹。十月吃公蟹，意思也能一目了然，在挑选螃蟹时，根据这样的说法去挑选即可。
众所周知，吃螃蟹最主要的不是吃螃蟹肉，也不是去想着去挑选肉多的螃蟹，其实判断螃蟹肥美和质量好的最佳方式就是螃蟹中的蟹黄和蟹膏，要准确去判断螃蟹的蟹黄或者蟹膏多不多，而不是肉多或者个头大。
大家知道螃蟹什么时候上市吗？很多时候，九月份螃蟹就上市了，这个时候的螃蟹食用起来是最佳的，主要是以母螃蟹为主，母螃蟹这时的蟹黄发育已经很成熟了，这个时候母螃蟹的特点就是蟹黄多、质量佳、口感鲜美，吃起来真是一种舌尖上的享受。
由于公蟹生长速度都是比较缓慢，九月份时还没有完全成熟，需要到十月份，公螃蟹中的蟹膏才会达到成熟，如果这个时候上市，质量肯定不会有十月份上市好，因此，公蟹一般都是留到十月。
很多人还是不清楚，公母螃蟹怎么判断，其实很简单的，现在就教大家如何判断。想要知道螃蟹是公蟹还是母蟹，只要把螃蟹拿起来，观察其腹部就可以，母蟹的肚脐呈现出的形状是圆形，公蟹的肚脐上面有个钟的形状，其实两种螃蟹区别还是很大的，看一眼就能够区别出来。
不清楚的人都只会觉得螃蟹中都有着蟹黄，其实母蟹中才有蟹黄的存在，公公螃蟹中的则是蟹膏。蟹黄和蟹膏有着明显的区别，蟹黄一听也知道呈现出来的是黄色，而蟹膏则是白色，不过这种情况只能在做熟时才能分辨，只能等大家食用时才能分辨是公螃蟹还是母螃蟹。
螃蟹还是在海产品中属于一种生命力顽强的生物，从养殖的地方到市场，都需要一定的时间，螃蟹在这个过程中还是能很好地活下，达到市场在售卖的时候还是活蹦乱跳的。不过大家在购买回家时也需要方法来对螃蟹进行保存。一般情况下，对于大部分人来说，买回家的螃蟹就放在水中，其实这样的方式不是最合理的，最合理的方式就是找一个不容易螃蟹爬出去的容器，在里面放入少量的水，再把螃蟹放进去就可以，其实很多海鲜店都是这样做的，螃蟹为求生欲，很多情况下都会往上爬，想爬出去的螃蟹就会经常动着，这样可以保证螃蟹的新鲜度，还能防止螃蟹逃跑，真是一举两得一个好办法。
现在已经是十月份了，正是公螃蟹中蟹膏成熟的最好时节，是时候把秋天的第一份蟹膏需要送到自己嘴里了，但千言万语还是那句话，控制摄入量，不要吃太多。; 观点2：其实公蟹和母蟹都好吃，不好吃是因为蟹的品质不好，丰收蟹庄的大闸蟹无论公母，都坚持四项原则。

1. 入门级：饱满。这个季节，大闸蟹的膏肓都长满了，透过白色的底板，泛出微微的红光（也叫红印蟹），身体圆鼓鼓的，煮熟以后，满膏满黄。

2. 卫生级：清香。拿起活蟹，闻肚子和大螯绒毛的处，如果气味清新，并有水草的香味，说明大闸蟹生长的环境很好；反之，差蟹气味浑浊，甚至有汽油或农药味。这只螃蟹，就算红印，有膏有黄，但出生环境太差，你敢吃吗？

3.好吃级：鲜甜。差的蟹，淡而无味。好蟹鲜甜，吃过以后，留下长长的余味。两者的差别，就是笼养鸡和走地鸡。大江鸡很肥，但是没有味道，吃了等于没吃。

4.最高级：有油。满膏满黄，肥得流油，吃完以后，蟹味道长久保留在手上，洗也洗不掉。一个特别的有意思的现象，很多人不吃母蟹，因为觉得蟹黄太硬，不好吃。其实，真正好的母蟹全部流油，蟹黄被蟹油渗透，酥松香甜，鲜美无比！; 观点3：大闸蟹公的好还是母的好还得看具体的时间。

九月母蟹好
自古对吃螃蟹就有“九月团脐，十月尖”的说法，也就是说在九月份时是吃母蟹的最佳时间，这时候的母蟹蟹黄丰满，肉质细嫩，而公蟹蟹膏还没完全形成，因此，无论是营养价值还是口感都不及母蟹。
十月公蟹好
大闸蟹到了十月份，母螃蟹进行了排卵，体内蟹黄就没了，也十分消瘦，这时候的公蟹蟹膏刚好长满，也比较肥美，因此，营养价值和口味都比母蟹好很多。; 观点4：有句老话叫做九雌十雄。农历的9月期间，这个时候雌蟹蟹黄色泽金黄，而且醇厚，肥美。10月则是吃公蟹的时候，吃公蟹主要吃的是蟹膏，半透明的蟹膏只有公蟹才有。膏香四溢，一咬满嘴油，吃起来十分过瘾，爽快。无论是公蟹还是母蟹，应该是顺应时节食用。; 观点5：大闸蟹以黄多膏肥闻名于世，在市场上出售的时候有公母之分，哪大闸蟹公的好还是母的好呢？其实不同时段对于吃阳澄湖大闸蟹公母也是有很大的区别，至于大闸蟹公的好吃还是母的好吃是要看你在什么时候吃，不同时段选择的蟹也是不一样的。
大闸蟹上市早期的时候就要吃的是母蟹，这个时候的公蟹蟹膏很少，母蟹也只有一点点的蟹黄。到了10月份中旬前后的时候，母蟹已经基本上完全饱满，黄也硬了，这个时候的母蟹是最好吃的。待到11月份中旬左右的公蟹，那个时候就是公蟹的天下了，母蟹的黄已经硬的太过了，反而不好吃，当时的公蟹的膏正粘嘴，吃下去之后整个嘴感觉都能被粘住一样。; 观点6：九月母蟹好，十月公蟹好。九月的母蟹蟹黄丰满，肉质细嫩，而公蟹蟹膏还没完全形成，而到了十月份，母蟹进行了排卵，体内蟹黄就没了，也十分消瘦，这时候的公蟹蟹膏刚好长满，也比较肥美。; 观点7：大闸蟹母的蟹黄比较多，个头比公的要小一点，如果喜欢吃蟹黄的就吃母蟹，如果不喜欢吃蟹黄的就选公蟹。毕竟不同的人口味不同，还是根据个人的喜好来选择。还有一般公蟹价格便宜，母蟹价格高一些。; 观点8：大闸蟹以黄多膏肥闻名于世，在市场上出售的时候有公母之分，哪大闸蟹公的好还是母的好呢？其实不同时段对于吃阳澄湖大闸蟹公母也是有很大的区别，至于大闸蟹公的好吃还是母的好吃是要看你在什么时候吃，不同时段选择的蟹也是不一样的。
大闸蟹上市早期的时候就要吃的是母蟹，这个时候的公蟹蟹膏很少，母蟹也只有一点点的蟹黄。到了10月份中旬前后的时候，母蟹已经基本上完全饱满，黄也硬了，这个时候的母蟹是最好吃的。待到11月份中旬左右的公蟹，那个时候就是公蟹的天下了，母蟹的黄已经硬的太过了，反而不好吃，当时的公蟹的膏正粘嘴，吃下去之后整个嘴感觉都能被粘住一样。; 观点9：大闸蟹吃不到还是吃公的好，这是要看季节的，基本上农历九月吃雌蟹，十月吃雄蟹，就是我们常说的十雌九雄。; 观点10：九月母蟹好，十月公蟹好。九月的母蟹蟹黄丰满，肉质细嫩，而公蟹蟹膏还没完全形成，而到了十月份，母螃蟹进行了排卵，体内蟹黄就没了，也十分消瘦，这时候的公蟹蟹膏刚好长满，也比较肥美。; 观点11：大闸蟹，吃母的好还是公的好？我认为还是吃母的。比较好。因为母的有黄。营养价值比较高。公的就没有黄了。所以吃母的比较好; 观点12：当然是母的好吃。因为母的有黄，而公的没有黄。所以说是母的好吃。; 观点13：肯定是吃母的好啊，尤其是秋季的大闸蟹是最好的，秋季的母大闸蟹蟹黄多，吃着味道更鲜美。; 观点14：你好，前期吃母蟹，后期吃公蟹，因为前期母蟹有膏，后期公蟹有膏。; 观点15：大闸蟹应该吃母的比较好，因为母的有蛋黄，既好吃又营养。; 观点16：大闸蟹农历九月吃母蟹卵满，农历十月吃公蟹膏肥。; 观点17：大闸蟹肯定是吃母的好，
母的蟹黄都要多些。; 观点18：母的好吃因为母的有黄，越大越好; 观点19：母的好吃点，母的有膏黄。; 观点20：母的，蟹黄多; 观点21：相关的，我再刺激一下，就知道怎么让打字写的古寨。; 观点22：九月份时是吃母蟹的最佳时间，这时候的母蟹蟹黄丰满，大闸蟹到了十月份，母螃蟹进行了排卵，体内蟹黄就没了，也十分消瘦，这时候的公蟹蟹膏刚好长满，也比较肥美。

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