蕃茄蜜汁烤鸡腿的推荐做法？

观点1：茄汁烤鸡腿的做法用料：
鸡腿 1个、生抽 30克、料酒 30毫升、盐适量、番茄沙司适量、白芝麻适量、
油适量、孜然适量、葱一根、姜片 5片。
步骤：
鸡腿洗净控水，用刀在上面划出口子；
另一面也用刀划口子；
用料酒，生抽，盐，姜片，葱段腌制两个小时，中间翻面让其入味；
烤箱180度预热，把腌制好的鸡腿放在锡纸上，两面都涂上番茄沙司；
烤箱定时五十五分钟，烤至二十分钟取出两面涂上油翻面，再烤二十分钟取出再翻面，
剩余十五分钟时撒上芝麻和孜然，到时取出即可食用。
小贴士
烤制时间根据自家烤箱的情况可适当加减。
蜜汁鸡腿的做法用料：
鸡腿 1只、土豆 1个、胡萝卜片适量、蜂蜜 1汤匙、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、
蒸鱼豉油 1/2汤匙、十三香粉适量、料酒或米酒 1/2汤汁、柠檬 1片
以上为腌料
蜂蜜 1汤匙、生抽 1汤匙、蒸鱼豉油 1/2汤匙、蚝油 1/2汤匙、清水适量、八角 1个
以上为煮料
植物油少许（煎用）
步骤：
鸡腿一只，洗净，浸泡1/2-1个小时，挤干水分备用；
剔除骨头，肉肉用刀背反复敲击使其松弛，在鸡皮面用牙签插无数小洞，便于腌制入味；
取一个大盘子，把腌料集中在里面，调制均匀；
处理好的鸡腿肉放在里面，隔夜腌制，中间翻面；
平底锅烧热后，淋少许油，放入腌制好的鸡腿开始煎制，火候不能大哦！
一个土豆，去皮后洗净，切成约0.5厘米的厚片，放清水里浸泡；
把煮料的材料集中在腌鸡腿的盘子里，调匀备用；
鸡腿的一面煎好后，翻面煎另外一面，同时放入土豆片煎制，也要注意翻面；
煎制一定程度后淋入煮料，放入胡萝卜片，稍稍大火烧开后盖盖子转中小火炖煮；
待汤汁浓稠后关火；
先把土豆片平铺在盘底部；
鸡腿切片摆在土豆片上，在摆放胡萝卜；
把锅里剩余的料汁淋在上面，再撒些熟的白芝麻和葱花点缀，即可食用。
小贴士
蜂蜜一共放了2汤匙，突出蜜香。搭配和点缀食材可以依据自家情况灵活安排。
腌制一定要充分入味。煎制过程要小火慢煎。; 观点2：材料

做法

备料1.红葱头切碎，也可用蒜头取代2.鸡腿去骨，将肉厚处多划几刀及断筋

鸡腿腌至少半小时

烤皿底铺上红萝卜和洋葱

在放上腌渍至少三十分钟的鸡腿，腌料至少留一汤匙备用

铝箔纸封好烤皿，再送入烤箱以200度烤30分钟

30分钟后除掉铝箔纸再烤20分钟，期间在鸡皮上涂上腌料两次，烤约20分皮脆肉熟美味开动!

完成; 观点3：主料鸡腿适量
辅料蜜汁烤肉酱适量
蜂蜜适量
鸡腿洗净后，将背面用刀划开到能看见骨头，这样腌渍的时候才能入味，也比较容易烤熟；
超市里有很多各种口味的酱料，非常方便，带些甜味的蜜汁烤肉酱，也就是叉烧酱来做，烘烤后的色泽格外诱人；
将酱料均匀地涂抹在鸡腿两面，放冰箱冷藏一晚腌制入味；
烤之前将鸡腿提前取出回复室温
将鸡皮部分朝上，放在网架上，下面用托盘铺好锡纸，这样可以接住烤出的油脂，方便清理；
烤箱200度预热，上下火中层烘烤15分钟，容易糊的部位可以用锡纸包裹好；
取出后，在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜，然后翻面使鸡皮朝下，将温度调至180度，再烤15分钟；
最后再翻一次面，并且均匀地刷一遍蜂蜜，继续烘烤五六分钟即可。

小窍门
将鸡腿烤出色泽金黄的小秘诀就是：一定要刷两次蜂蜜。
如果家中没有现成的烤肉酱料，也可以用生抽、料酒、番茄酱、冰糖（或者红糖）盐等调味料配制出属于自己独一无二的口味。; 观点4：食材明细
主料
鸡腿
适量
辅料
蜜汁烤肉酱
适量
蜂蜜
适量
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
蜜汁烤鸡腿的做法步骤
1鸡腿洗净后，将背面用刀划开到能看见骨头，这样腌渍的时候才能入味，也比较容易烤熟；
2超市里有很多各种口味的酱料，非常方便，我喜欢用带些甜味的蜜汁烤肉酱，也就是叉烧酱来做，烘烤后的色泽格外诱人；
3将酱料均匀地涂抹在鸡腿两面，放冰箱冷藏一晚腌制入味；
4烤之前将鸡腿提前取出回复室温，我又放了几根猪肉香肠一起烤制；
5将鸡皮部分朝上，放在网架上，下面用托盘铺好锡纸，这样可以接住烤出的油脂，方便清理；
6烤箱200度预热，上下火中层烘烤15分钟，容易糊的部位可以用锡纸包裹好；
7取出后，在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜，然后翻面使鸡皮朝下，将温度调至180度，再烤15分钟；
8最后再翻一次面，并且均匀地刷一遍蜂蜜，继续烘烤五六分钟即可。

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