烤鸡腿的做法_美食特产问答

观点1：　　烤鸡腿是一种深受大众喜爱的美味食品，烤鸡腿外酥里嫩，美味可口，营养丰富。含有丰富的蛋白质，维生素，氨基酸以及多种矿物质。具有温中益气，补虚填精，健脾胃，活血脉，强筋骨的功效。下面我就为大家介绍几款烤鸡腿的`美味食谱吧。
　　蜜汁烤鸡腿
　　材料
　　鸡腿一对。
　　蜜汁
　　生姜末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根据鸡肉的分量来随意安排。
　　做法
　　1、鸡腿洗净，用盐腌大概1小时;
　　2、略用水冲一下，然后倒入蜜汁中继续腌制;
　　3、时间自己掌握，我腌了1个半小时，要是过夜，更加入味;
　　4、烤盘内放锡箔纸，然后下面垫上洋葱或者土豆片，鸡腿放上，上下管200度，时间选25分钟，中途开关烤箱数次刷蜜汁，并给鸡腿翻个，保证正反两面都刷上蜜汁。
　　叉烧烤鸡腿
　　材料
　　鸡腿，叉烧酱，黑胡椒粉，料酒，生抽，花椒粉，蒜末。
　　做法
　　1、鸡腿洗净，沥干水分，用小刀在鸡肉上划几下，把所有酱料倒入保鲜盒调匀，放入鸡腿腌制12小时以上，时间越久越入味。
　　2、将腌制好的鸡腿放至烤架，移入烤箱，180度烤20分钟后取出。
　　3、将剩余酱汁刷在鸡腿上，移入烤箱，调至200度， 10——15分钟取出即可。
　　烤鸡腿
　　材料
　　鸡腿、蜜汁烤肉酱、酱油、料酒、糖、盐、香油、五香粉、黑胡椒粉、蒜汁、土豆片。

　　做法
　　1、鸡腿洗净，用(酱油料酒糖盐香油五香粉黑胡椒粉蒜汁)腌制3个小时。
　　2、在腌制好的鸡腿上，斜划两刀。
　　3、烤盘上铺锡纸(没有也可以不铺)，刷少许油，将切好的土豆片摆放整齐。
　　4、将鸡腿放在土豆片上，刷一层蜜汁烤肉酱，撒少许黑胡椒粉。
　　5、烤箱250摄氏度，先烤20分钟。拿出来，翻面，再刷一层烤肉酱，继续烤25分钟即可。
　　腐乳烤鸡腿
　　材料
　　棒棒鸡2只，新鲜茴香1支，辣豆腐乳20公克，酱油10㏄，酒15㏄，蜂蜜1大匙，迷迭香1/2小匙。
　　做法
　　1、将腐乳捣成泥状，与其余腌酱材料调匀备用。
　　2、将棒棒鸡洗净，表面划23刀备用。
　　3、将作法2的棒棒鸡放入作法1的腌酱中，腌渍约2小时。
　　4、烤箱预热180℃约10分钟，将作法3的棒棒鸡放入烤约20分钟至熟即可。
　　5、把棒棒鸡从烤箱中取出装盘，摆上茴香装饰即完成。

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