- 观点1: 赤霞珠是一种酿酒葡萄的品种,解百纳是赤霞珠的别称,都是一样的。
你要知道,红酒就是葡萄酒,由葡萄酿造而成。其次,葡萄酒分很多种类,干红是其中一种。
干红葡萄酒的标准是含糖(以葡萄糖计)小于或等于4.0 g/L。
葡萄酒的种类
根据我国最新的国家标准,葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经酵母发 酵酿制而成的、酒精度不低于7%(v/v)的各类葡萄酒。
葡萄酒按酒的色泽分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。
根据葡萄酒的含糖量,又可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒 和甜红葡萄酒。白葡萄酒也可按同样的方法细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半 甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
按照国家标准,各种葡萄酒的含糖量如下所述:
干葡萄酒,含糖(以葡萄糖计)小于或等于4.0 g/L;
半干葡萄酒,含糖在4.1~12.0 g/L;
半甜葡萄酒,含糖在12.1~50.1 g/L;
甜葡萄酒,含糖等于或大于50.1 g/L。
按酒中二氧化碳的压力分为三类:
无气葡萄酒(still wine)(包括加香葡萄酒),这种葡萄酒不含有自身发酵 产生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。
起泡葡萄酒(sparkling wine),这种葡萄酒中所含的二氧化碳是以葡萄酒 加糖再发酵而产生的或用人工方法压入的,其酒中的二氧化碳含量在20℃时保持 压力0.35 MPa(3.5 bar)以上,酒精度不低于8%(v/v)。
香槟酒属于起泡葡萄酒,在法国规定只有在香槟省出产的起泡葡萄酒才能称 为香槟酒。
葡萄汽酒,葡萄酒中的二氧化碳是发酵产生的或是人工方法加入的,其酒中 二氧化碳含量在20℃时保持压力0.0510~0.25 MPa (0.51~2.5 bar),酒精度不低 于4%(v/v)。
此外,葡萄酒经过再加工,还可生产加香葡萄酒和白兰地。根据品种的不同, 生产技术也有所不同。
加香葡萄酒也称开胃酒,是在葡萄酒中添加少量可食用并起增香作用的物质, 混合而成的葡萄酒。按葡萄酒中所添加的主要呈香物质的不同可分为苦味型、花 香型、果香型和芳香型。我国的味美思酒就属于这种类型。
白兰地是葡萄酒经过蒸馏而制得的蒸馏酒。有些白兰地也可用其它水果酿成 的酒制成,但需冠以原料水果的名称,如樱桃白兰地、苹果白兰地和李子白兰地。 - 观点2: 赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠这三个品种酿制的葡萄酒具有相似的特点,故可称为“解百纳”型葡萄酒。赤霞珠是一种类型的葡萄。解百纳包括赤霞珠,是红葡萄酒。
红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。 - 观点3: 主要看牌子,看产地,和出产的庄园。赤霞珠是葡萄酒的一种,不含糖的,有点酸涩,保健效果不是很好。张裕的解百纳是不错的。这还得看你的口味偏向哪种
- 观点4: 解百纳是一种品牌,赤霞珠是品种,而干红是在酿造过程中不添加任何水、酒精、香精,百分之百原料酿制而成。
- 观点5: 区别大了、、、首先:干红指的是糖分含量较低的红酒。其次:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是一种酿红酒用的葡萄品种,它和品丽珠等以'cabernet'开头的葡萄被中国统称为"解百纳"
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