- 观点1： 韭菜花炒酱牛肉做法
韭菜的主要营养成分有维生素C、B1、B2、尼克酸、胡萝卜素及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，可以预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。
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－需要材料－
－烹饪步骤－

韭菜花切段，酱牛肉切片，姜切丝，红椒切末，大蒜切片

姜丝、红椒入锅煸炒

酱牛肉入锅煸香

加入韭菜花，蒜煸炒

加入少许清水大火焖煮，起锅前加入少许味精即可出锅 - 观点2： 前腿肉 150g
韭菜花 一把
红线椒 两个
生抽
老抽
盐
料酒
做法及步骤
新鲜的前腿肉洗净用厨房用纸吸掉表面多余的水分，加入生抽和料酒腌制备用。
韭菜花去掉花苞，洗净沥干水切成长段备用。
线椒洗净后切成滚刀状的长线型备用。
热锅少许热油，先将腌制好的前腿肉炒至断生变色后盛出来备用。
热锅热油，先放入红线椒翻炒均匀。
加入韭菜花段翻炒均匀，炒到有一点点韭菜花香气。
加入炒断生的前腿肉，翻炒均匀。
转小火，加入老抽和少许盐，翻炒大约三分钟，韭菜花变软，出锅即可。
小贴士/划重点
肉不炒老的诀窍就是开始先腌制，不需要放盐，放盐腌制的肉其实会肉质变紧，反而会又老又不会烂，其次就是把肉和别的菜分开炒，肉后面放，开始把腌制的肉炒到断生就出锅备用。
腌制肉的方法适合所有炒肉的荤菜，比如辣椒炒肉也是如此处理。
腌制肉加入料酒和生抽是基本，可以放入生粉，蚝油等。 - 扩展阅读1：炒刀削面
- 1、食材：刀削面适量、牛肉（猪肉）适量、新鲜辣椒适量、青菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蒜苔适量、盐少量、豆瓣酱适量、食用油适量。2、准备好刀削面，洋葱，蒜苔，肉，上海青，鲜辣椒，3、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小...
- 扩展阅读2：刀削面怎么炒 方法非常简单
- 1、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片。2、锅中倒入水，放到火上开始烧水，水开下刀削面，刀削面煮到七八成熟即可，捞出放入凉水里过一下。3、锅中放油，将豆瓣酱、肉、蒜苔放入锅中翻炒，五分熟时...
- 扩展阅读3：刀削面怎么炒
- 1、将刀削面煮熟备用。鸡蛋打散，圆白菜切成一公分宽的条。2、起油锅，油热后倒入鸡蛋，翻炒均匀后盛出备用。3、倒入适量的油，下葱姜，放入白菜翻炒至软，加入盐和适量的生抽。4、下刀削面和鸡蛋，翻炒均匀即可。刀...
- 扩展阅读4：老人生日宴菜谱12个菜
- 01菠萝咕噜肉 菠萝咕噜肉是一道广东的特色名菜，也是老人生日宴菜谱中的一道经典菜品。它的制作方法简单，以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁。菠萝咕噜肉的酸甜可口让人回味无穷...
- 扩展阅读5：兰州拉面为什么清真
- 真正的兰州牛肉面大多数是清真的，兰州拉面大多汉民开的，所以把清真符号贴起来
- 扩展阅读6：自制刀削面的做法步骤图，自制刀削面怎么做
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读7：宝宝感冒有点鼻塞咳嗽，想给他增加营养吃点水煮蛋，可以不？
- 不建议食用哦，小儿感冒时，常有食欲不振，消化不良的现象，而鸡蛋属高蛋白质食物，小儿进食后较难消化，并且感冒期间吃鸡蛋容易有痰，要想吃鸡蛋可以等感冒好了。宝宝感冒时服用小快克，可以缩短感冒病程，我家孩子一直吃这个...
- 扩展阅读8：红烧肉可以炖哪些菜
- 红烧肉里适合炖土豆、芸豆、茄子、豆角、豆腐、洋葱、圆白菜、螺丝椒、海带、粉条、腐竹、干笋、地瓜、胡萝卜、香干、面筋卷、板栗、鲜竹笋、荔浦芋、南瓜、鹌鹑蛋等，具体可根据个人喜好以及时令季节做出调整。红烧肉的做法各地...
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- 石泉五香豆腐干，产于城郊二里桥村。这个村水井湾有个清泉，冬暖夏凉。用这种水做五香豆腐干，起于清朝道光年间，距离现在有150多年历史。石泉豆腐干，色泽呈淡黄色或赤褐色，质地细腻，有筋丝和弹性，晶体发亮，带油润，...
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