匈牙利的Top10美食_美食特产问答

观点1：　　匈牙利的美食众多，令人垂涎欲滴，比如兰戈斯、匈牙利炖蔬菜、白菜卷、匈牙利炖肉汤等美食，下面我给你们分享这些美食吧。
　匈牙利的Top10美食　　1.兰戈斯（Lángos）
　　兰戈斯是一款匈牙利的油炸扁面包，上面通常会铺着大蒜、酸奶油、碎起司和其他配料，是匈牙利最受欢迎的街头小吃之一，也是许多匈牙利人的最爱。
　　时至今日，匈牙利人们的家中多半没有砖窑，也不在家中烘烤面包。兰戈斯摇身一变成为一道油炸的街头小吃，上面的配料也多了起来。在布达佩斯街头，可以买到铺着火腿、洋葱、香肠、起司、番茄的兰戈斯，以及包着馅料的填馅兰戈斯（StuffedLángos）。兰戈斯扁平的外型，加上铺着满满的起司，许多人也将它称为“匈牙利披萨”。
　　2.匈牙利炖蔬菜（Fzelék）
　　Fzelék是一道很特殊的匈牙利菜肴，在其他文化中很少有类似的食物。虽然被称为炖菜，但它的口感浓郁，几乎没有汤汁，可以包含各种各样的蔬菜，如：甜椒、马铃薯、酸菜、番茄、豌豆、胡萝卜、羽衣甘蓝、大头菜、扁豆、南瓜、菠菜等。
　　通常Fzelék不与肉一起烹制，但是可以添加培根和辣香肠来调味，通常会加入面粉、面包粉或酸奶油来增稠，只要搭配煎蛋或匈牙利肉丸，就是很正式的一餐。
　　3.白菜卷（TltttKáposzta）
　　白菜卷是匈牙利人们很重要的冬日菜肴，更是圣诞菜单上的要角。虽然每个人都有自己的做法，但最基本的做法是用卷心菜的叶子，包着碎肉和米饭，然后用番茄酱烹调。准备时，会小心削去卷心菜中心的硬梗，让包裹馅料时更顺手。
　　4.匈牙利辣椒粉（Paprikash）
　　自从16世纪以后，美洲大陆的物产一点一点在欧洲扎了根，蕃茄、马铃薯、玉米、茄子、辣椒等作物，无不在欧洲找到了新家。
　　在匈牙利辣椒粉已是传统文化的部分，市场上可以买到各式各样不同辣度的辣椒粉、辣椒膏，也些不仅不辣，还有淡淡的水果味。南部的Szeged与Kalocsa两个小镇，更有“辣椒之都”的美名。到了匈牙利，不妨买一点辣椒伴手礼，作为体验辣椒文化的纪念。
　　5.匈牙利炖肉汤（Gulyásleves）
　　有别于辣椒炖菜，匈牙利炖肉汤不是农家菜，而是平原上马札尔人牧民的传统菜肴。放牧时，牧民会跟着兽群，到远离城镇的野地扎营。在营地里，他们会架起大锅，用随身携带的食材炖煮肉汤。这道料理至少起源于西元9世纪，到了16、17世纪，又加入了许多美洲传入的食材，逐渐演变成今日的风貌。
　　马札尔人（Magyarok）是匈牙利人口的主体，约占全国人口的80％。根据古波斯与东罗马帝国史学家的记载，马札尔人最初生活在西伯利亚西南方一带，属于突厥人的一支。
　　6.渔夫汤（Halászlé）
　　渔夫汤是一道流行于匈牙利和巴尔干半岛的鱼汤，这道汤的汤底以辣椒粉为基底，口味辛辣，被认为是欧洲最辣的菜肴之一。
　　这道汤传统上会使用欧洲鲤（carp）、白斑狗鱼（pike）和鲶鱼（catfish）来制作，制作方式上主要有两种版本，一种来自匈牙利的斯格德（Szeged），另一种则来自多瑙河南段的港口包姚（Baja）。斯格德的鱼汤版本主要用洋葱熬煮，接着再把洋葱打成泥状，因此汤头喝起来口感会比较浓稠。而来自包姚的鱼汤，则会加入面条烹煮，且汤头不会过滤。
　　7.甜粟籽面（Mákostészta）
　　粟籽在匈牙利是一种很常见的食材，广泛用于各种蛋糕和面食中。然而其中最特别的一种，就是甜粟籽面。这道菜是匈牙利人的家常菜，做起来非常简单，只要将意大利面煮好，用融化奶油拌一拌，再将磨碎的粟籽与糖混合，撒在面上即可。匈牙利人在食用时，往往甜粟籽放得毫不手软，会将面条整个盖住，风格非常豪迈。
　　8.奶油冻蛋糕（Krémes）
　　Krémes是一道匈牙利常见的美味甜点，它用酥皮夹着以香草卡士达为基底的蛋黄馅，深受大人和小孩喜爱。
　　这道甜点在匈牙利的咖啡馆都可以看到，如果你有机会造访匈牙利，点这道甜点时，记得搭配咖啡一起吃，会更加美味！而且，这道甜点不只在匈牙利受欢迎，它在整个中欧地区也都非常流行，在克罗地亚（Croatia），有一种版本还加入了巧克力糖霜。
　　oi海棉蛋糕（SomlóiGaluska）
　　Somloi海棉蛋糕被誉为“匈牙利最受欢迎的甜点”。在匈牙利的咖啡馆中，几乎都可以看到这道甜点的身影，不同店家也有自己的独家配方。
　　Somloi海棉蛋糕的蛋糕体有原味、可可和胡桃三种口味。制作时，海绵蛋糕会浸泡兰姆酒（Rum），装进玻璃碗中，上面通常会淋上鲜奶油，以及橙香、巧克力和香草等酱汁，有些店家还会再撒上葡萄干、坚果或碎可可片。
　　10.水果冷汤（Gyümlcsleves）
　　拥有缤纷色彩的匈牙利水果冷汤，是夏季的一道开胃甜汤，酸酸甜甜的汤中，会加入新鲜的酸樱桃、桑椹、蓝莓等，冰冰凉凉的让人精神为之一振！某些餐厅，还会在樱桃冷汤中加入葡萄酒、鲜奶油，作为甜点来食用。

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