广东红烧肉做法_美食特产问答

观点1：广东红烧肉所需食材：
主料：五花肉500克，蒜瓣8个，酱油2汤匙，蚝油1汤匙
辅料：盐3克，冰糖15克，生姜1块，清水适量，油适量，料酒小半碗
广东红烧肉的做法步骤：

1. 刮去五花肉皮的细毛，洗净沥干水，切块

2. 生姜去皮洗净切片，蒜瓣去皮拍扁

3. 热锅，倒入五花肉煸炒出油脂，两面略焦黄色

4. 加上蒜瓣和姜片，爆炒片刻

5. 倒入红烧酱油，上色增香

6. 调入蚝油，加上冰糖、少许盐

7. 倒进料酒，翻炒均匀

8. 倒入没过肉面的清水、遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮30分钟左右

9. 煮至汤汁剩下一点点，铲起即可

10. 成品图

11. 成品图

12. 成品图
家常美食网温馨提示：
1、做红烧肉，猪肉不能焯水，焯过水的猪肉再做红烧肉口感老而柴不嫩滑，色泽不油亮。2、没有红烧酱油可以用老抽代替，但是老抽不能放的太多，否则肉色乌漆墨黑没有食欲。3、米酒、料酒、黄老酒都可以做红烧肉。; 观点2：买一块新鲜的五花肉，如果能买的到农家猪肉那最好了，洗干净连切皮全立方体的小块。

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
锅中加入一点花生油，把油烧热，放入八角，干花椒，香叶，干辣椒，生姜片，大葱段进行翻炒爆香，然后加入切好的五花肉继续翻炒，直到五花肉变表面变色为止，然后装到盘子里备用。

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
把锅洗干净水擦干，在加入一点花生油开小火放放入冰糖慢慢的翻炒直到冰糖融化，注意融化后即可，不能炒出焦味，然后倒入刚刚炒锅的五花肉继续翻炒，直到所有的五花肉都上色，然后加入生抽，老抽，青红酒和适量的开水搅拌均匀，水一定要能没过所有的五。华佑为准开大火烧开，此时锅里有血水漂浮起来，就迅速的把血水捞掉。

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
然后开小火盖上盖子闷煮一个小时都没问题，最好能掌握好火候和时间，煮到入口即化是最好的主，差不多可以打开锅盖侠入适量的盐吧，然后把火调大准备收汁，加入适量的蜂蜜，这样会让五花肉又亮晶晶的，感觉非常好看。

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
手指过程要不断地搅拌防止烧焦，因为有很多糖分，等到汁收差不多就可以起锅了，一道美味的红烧肉就做好了。; 观点3：首先是将炒锅洗干净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火，接着不停地用炒勺...
2.
然后把切好的五花肉倒入炒锅里，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。
3.
接着加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开。再转小火烧二、三十分钟左右，等汁; 观点4：广东红烧肉的做法有很多，首先把肉切好，然后放在窝里面，然后快熟的时候放点糖，放点其他的配料就可以了。; 观点5：这个是把肉处理好切成大小适中的块然后起锅烧油放入冰糖炒出糖色然后放入肉再放入花椒八角桂皮香叶葱姜蒜炒出香味放入开水然后再放入老抽生抽蚝油冬至一个小时就差不多了; 观点6：广东红烧肉的做法非常简单，用红糖水呛锅，然后放入猪肉，再放一些糖醋，非常好吃; 观点7：广东红烧肉做法，广东红烧肉的做法主要是甜酸的，以甜酸为主

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