酱油烧鸡腿怎么做好_美食特产问答

观点1：用料
鸡腿3只
黄糖个人喜好用量
米酒少许
生抽个人喜好用量
老抽少许
八角2小颗
姜几片
秘制酱油鸡腿的做法
先准备好姜片，黄糖切碎，八角用小半碗清水提前浸泡秘制酱油鸡腿的做法步骤1
鸡腿清洗干净晾干备用秘制酱油鸡腿的做法步骤2
热油锅爆香姜片秘制酱油鸡腿的做法步骤3
鸡腿带皮面落油锅先爆黄秘制酱油鸡腿的做法步骤4
再翻过来秘制酱油鸡腿的做法步骤5
等鸡腿的皮差不多比较黄带点点焦就可以延锅边一圈洒上米酒，生抽，老抽，最后放黄糖，然后翻炒均匀秘制酱油鸡腿的做法步骤6
把带八角的小半碗水倒进去，再放热水盖过鸡腿的高度，大火烧烤，转小火焖20分钟，用筷子插进鸡腿最厚肉的地方，没有血水渗出就证明熟透了秘制酱油鸡腿的做法步骤7
最后开大火收汁，汁比较浓稠就可以关火了秘制酱油鸡腿的做法步骤8
最后斩件上碟秘制酱油鸡腿的做法步骤9
把八角，姜片去掉，汁盛起秘制酱油鸡腿的做法步骤10
汁可以淋到鸡腿上，也可以沾着吃，拿来下饭都超级好吃哦！希望大家喜欢秘制酱油鸡腿的做法步骤11; 观点2：酱油鸡腿的做法一
前提须知：准备时间是15分钟；腌制时间是2天；风干时间是1周；烹饪时间是15分钟
材料：鸡腿8个、袋子1个、棉绳20米、料酒2大匙
腌料：花椒15粒，用打成花椒碎，生抽1大匙，老抽2大匙，白糖1大匙
制作步骤：
1、鸡腿洗净去骨，用厨纸吸干水分；
2、把鸡腿放入袋子。加腌料，震动袋子使腌料均匀裹住鸡腿，放冰箱腌2天；
3、腌好的鸡腿卷起来用线扎紧，放在一个架子上，入冰箱冷藏1周“风干”鸡腿；
4、风干的鸡腿加点料酒，入蒸锅大火蒸15分钟，凉后切块。
鸡腿含有丰富的蛋白质，我们是食用是可以很好的增强身体的免疫力，而且食用是可以很好的被我们的身体吸收和利用的，可以很好的增强体力，强壮身体。

酱油鸡腿的做法二
材料：鸡腿6个，红葱头2个，老姜1块，豉油鸡汁100ml，老抽50ml，黄酒50ml，冰糖20g，芝麻油15ml，盐少许
制作步骤：
1、鸡腿洗净，红葱头洗净切成两半，老姜拍破备用；
2、锅中注入约小半锅清水，加入豉油鸡汁、老抽、冰糖、盐和红葱头；
3、大火煮开后放入鸡腿，加入黄酒，再次烧开后转小火慢煮；
4、如果豉油鸡汁没有完全没过鸡腿，可以边煮边将豉油鸡汁淋在鸡腿上，约煮5分钟后将鸡腿翻面使之受热均匀；
鸡腿肉是含有磷脂的，这对我们的身体健康来说是非常的重要的，酱油含有我们人体所必需的氨基酸。是可以很好的促进我们身体生理功能的。

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