萝卜红烧肉的家常做法大全怎么做好吃

观点1： 1. 准备所需材料。

2. 盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。

3. 五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。

4. 捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。

5. 小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。

6. 锅洗净，放入1汤匙(15ml)的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

7. 倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。

8. 翻炒均匀。

9. 加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。

10. 放入砂锅中用小火炖煮(或者直接用炒锅煮)。

11. 待肉煮至六七成熟时(约40分钟)，加入切块的白萝卜同煮。

12. 炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。; 观点2：食材明细
带皮五花肉600克
白萝卜一根
八角（大料）1-2个
桂皮1小块
姜3片
香葱2根
冰糖5粒
料酒1汤匙（15ml）
老抽1汤匙
生抽1汤匙（15ml）、
盐1小匙
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
萝卜红烧肉的做法步骤
1
准备所需材料。
2
盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。
3
五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。
4
捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
5
小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。
6
锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
7
倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。
8
翻炒均匀。
9
加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。
10
放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
11
待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的白萝卜同煮。
12
炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。

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