- 观点1： 酸菜饭做法一，
材料
"大米 2杯","酸菜末 2把","绞肉 100g","姜末 2大匙","蛋 1颗","酱油 1小匙",
做法
1:酸菜洗净，掐一小块试试是否要泡水去除多余盐份。处理成适当咸度切末备用。
2:米洗净，2杯米配2.2杯水，电锅外锅0.5杯水，开关跳起后焖20分钟，翻匀再焖10分钟。
3:热锅炒香姜末与绞肉，油稍多无妨。
4:加入酸菜，点少许酱油提香，续炒至香味飘出即可。
5:热锅热油，蛋打入之后见蛋白稍凝固，盖锅盖2分钟。
6:上桌。
酸菜饭做法二，
原料
主料
米、酸菜、五花肉
辅料
鱿鱼干、葱头、酱油，盐
做法
1.五花肉下锅炒，加少量油。
2.炒到油干加葱头鱿鱼干。
3.翻炒几下加酸菜。
4.鱼露，酱油同时下，依个人口味加盐，下米，翻炒至颜色均匀。
5.加水，高过米一点点就可以。按下煮饭键。熟了就可以吃了。
酸菜饭做法三，食材明细
五花肉、酸菜、蒜苗。
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2、最后关火，将蒜苗爆香出油淋上去。 - 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
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