- 观点1： 胡辣汤是河南的特产，以河南周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名，是中国北方早餐最常见的传统汤类名吃。胡辣汤富含蛋白质碳水化合物维生素钙铁磷等矿物质，可以养心益肾，健脾厚肠。
胡辣汤最开始是酸辣汤和肉粥组合而成的，在食物里加入辛温香燥药物。有醒酒消食的功用，加入肉类是为了满足更多层次人众的口味，补气补虚，再加上生姜、胡椒、八角等调料，舒肝醒脾。喝胡辣汤不能干喝，一定要配上水煎包或者油条。胡辣汤配上大包子都不好吃了，只有水煎包胡辣汤才是绝配，早上起来一碗胡辣汤几个水煎包，下肚浑身立马热腾腾的，如果要是喝着有点重，可以来个豆腐脑胡辣汤两掺。
胡辣汤除了河南的胡辣汤外，还有一个是西安的肉丸胡辣汤。是西安本地的特色小吃。主要有牛肉、圆白菜、胡萝卜、豆角、土豆，辅料是淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精等也可以说是蔬菜牛肉丸子汤。西安的肉丸胡辣汤配上锅盔，绝对是营养全面，冬天来上一碗，一早上精神抖擞。因为这个里面肉汤调料比较重口味，所以吃完以后人身体会很暖和，比较适合冬天吃。河南的胡辣汤用鲜羊肉汤用底汤，西安回族的胡辣汤是用牛大骨加葱姜料酒熬制而成。前者用洗面筋的水勾芡，后者用土豆粉勾芡，陕味的回民胡辣汤也因此显得更加粘稠，有了“糊辣汤”的写法。其次西安的胡辣汤比河南的胡辣汤更突出的是麻，西安回族的胡辣汤，受河南胡辣汤的启发，但结合了回族本民族的饮食习惯，减轻了胡椒的辛辣，加重了咸味和麻辣味。
不管是哪里的胡辣汤，都各有其风味，味道不同其体现的风土民俗也各不相同。 - 观点2： 广州棠下村，很多人称之为“河南村”，大部分来广州打工的河南人都会选择在这里落脚，也将家乡的美食带到这里来，必不可少的就有胡辣汤。 主要是广东外地人比较多，特别是一些老河南人的到来，带来了非常正宗的胡辣汤。
- 观点3： 胡辣汤是河南的特色小吃啊，但是现在小吃这么流行，基本全国各地的小吃都能在城市里找到，所以广东能吃到胡辣汤一点也不奇怪。
- 观点4： 胡辣汤是广东的特产，他的发源地也是在广东，并且一直在不断地改进，别的地方的胡辣汤都是在模仿广东的。
- 观点5： 这个胡辣汤就是广东的一个特产，流传了很多年的美食了，一直被广东人所喜欢，所以他们几乎每天都会吃上那么一碗胡辣汤暖胃。
- 观点6： 真正的胡辣汤是安徽淮南的，有钱人吃牛肉汤，没钱的喝胡辣汤！胡就是胡萝卜🥕，流传到河南…更没钱连胡萝卜都没了，全是芡粉……
- 观点7： “正宗”不正宗谁也不知道，反正我是只喝广东人的老火靓汤，其它的等广东人都适应了再说罢
- 观点8： 胡辣汤明明是河南特产怎么会是广东呢？
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