- 观点1： 清蒸鲈鱼在制作之前肯定要先把鱼给处理干净，尤其是鱼的上膛，还有腮的根部都非常腥，所以要提前抹上一些盐水或者是姜片。然后找出一个架子，在水里面倒入一些料酒，直接把鱼放到盐水里面去泡一泡，这样子才能够更好的去除腥味儿。在蒸鱼的时候最好不要用盘子，最好能够找出一个架子，因为在蒸的过程中，鱼身上的腥味儿会跑出来，如果累积到盘子里面的话，还是会沾上腥味儿。
一、清蒸鲈鱼怎么做
在制作新郑路易之前要先准备好相应的材料，准备一些盐，青椒，葱丝，蒜末，还有料酒蒸鱼豉油，姜丝，葱花，豆豉和红椒以及一条鲈鱼。找一条新鲜的鲈鱼，两边都改上花刀，必须要是新鲜现杀的，如果是冰冻的就不适合做清蒸。这个时候要在鲈鱼的两面以及改花刀的刀口上面都薄薄的涂上一层盐，盐给的不用太多，但是鱼肚子里面也要抹上盐，盐的作用就是去腥。
接下来再把切好的姜丝塞到改刀的刀口里面去，肚子里面也塞一些姜丝，腌制个10分钟左右。接着在锅里面烧水，等水烧开了之后，再把鲈鱼放到锅里面去蒸，倒上一些料酒，蒸8~10分钟左右。不过也要根据鱼的大小来定，一般一斤左右的鱼就是蒸10分钟。10分钟之后，把盘子里面的汁水给倒掉，姜丝也全部挑出来，把鱼捞出来备用。
二、制作过程
接着再在锅里面加一些油，油开小火，加入一些蒜末和豆豉以及红椒进行爆香。接下来再下入青椒和姜丝，然后放入一些蒸鱼豉油进行翻炒。等料汁的香味全部出来之后，再把这已经做好的料汁均匀的浇在鱼的身上。这个时候一道非常好吃的清蒸鲈鱼就做好了，这样比直接用油淋在鱼的身上要更加入味，而且会清淡很多，不至于太过于油腻。 - 观点2： 清蒸鲈鱼是很简单的一道菜，只需要将鱼处理干净，用盐、料酒生抽等调味料腌制一下，然后放小米椒、姜丝、葱丝上锅蒸，最后再浇点热油就可以了。如果想要去除鱼腥味，可以在腌制的时候多加入一些料酒。
- 观点3： 把鲈鱼清洗干净，用酱油，蚝油，料酒生姜腌制半个小时。把食用盐涂抹均匀，在鱼的肚子里可以放入一些苹果，然后在鱼的周围放一些葱姜丝放入一些料酒上锅蒸15分钟左右浇上热油就可以了。要用料酒生姜腌制半个小时就可以去鱼腥味了。
- 观点4： 鲈鱼清洗干净之后，在鲈鱼的表面涂抹一些酱油，在盘子里放入葱和姜，上锅蒸20分钟左右然后加入豆豉油，放入一些芝麻油就可以了。在制作之前可以在鲈鱼的肚子里放入一些香菜，也可以放入一些苹果都是可以去除腥味的。
- 扩展阅读1：做披萨的材料
- 匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼。做披萨的材料 披萨的做法有什锦披萨、樟茶鸭比萨、蛋黄虾仁比萨、时蔬比萨、土豆泥披萨、香菇火腿披萨等。披萨起源于意大利，是用发酵的圆面饼、番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成的。披萨根据大小可分为9英寸比萨饼、12英寸比萨饼、14英寸及以上英寸比萨饼。
- 扩展阅读2：披萨要什么材料
- 一、主要材料 1. 面团：高筋面粉、水、酵母、橄榄油、糖、盐。2. 酱料：番茄酱或意大利披萨酱。二、配料 1. 肉类：意大利香肠、火腿片、培根肉等。2. 蔬菜类：洋葱、彩椒、黑橄榄橄榄切片等。可以根据个人口味选择蔬菜种类和数量。有些披萨上还会有如凤梨、玉米粒等蔬果搭配。在挑选肉类和海鲜类...
- 扩展阅读3：做披萨都用什么材料
- 做披萨需要的材料：一、主要食材：披萨饼皮和馅料。披萨饼皮需要面团，主要材料包括高筋面粉、水、酵母等。而披萨的馅料则包括奶酪、肉类、蔬菜以及其他一些调料。这些材料都是制作披萨不可或缺的部分。其中面团和奶酪在披萨制作过程中扮演着重要角色，因为它们提供了披萨的口感和味道基础。肉类和蔬菜则可以...
- 扩展阅读4：披萨材料有哪些
- 1、培根火腿披萨，主要材料有：披萨饼皮8寸一个、意大利披萨酱3大勺青椒、红椒各5克、香肠、培根20克、马苏里拉芝士120克、芝士粉5克。2、意式披萨，具体做法和用料：面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱5克、马苏里拉奶酪10克、香肠（或培根）20克、甜玉米粒10克...
- 扩展阅读5：做披萨需要哪些材料
- 1、做披萨需要面粉、泡打粉、芝士、番茄酱、奶酪、迷迭香、罗勒碎、胡椒粉、洋葱、培根、香菇、香肠等材料。比萨，又称为比萨饼、匹萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是，用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。2、比萨由...
- 扩展阅读6：披萨的材料有哪些
- 披萨的材料包括以下几种：面团部分：高筋面粉、水、酵母、橄榄油（或黄油）、糖、盐。酱料部分：番茄酱或披萨酱、洋葱粉、大蒜粉等。配料部分：奶酪、披萨肠、意大利香肠、火腿片、培根肉、鸡肉丁、牛肉粒等肉类；青椒、洋葱、蘑菇、彩椒等蔬菜；以及一些调料如黑橄榄等。可根据口味不同加入不同材料。...
- 扩展阅读7：做披萨需要什么材料
- 1. 高筋面粉：是制作披萨面团的主要原料，其含有的较多蛋白质能够使得面团更具弹性。2. 水：和面时必备，适量添加以保持面团的湿度和柔软度。3. 酵母：帮助面团发酵，使得披萨饼皮更加松软。4. 橄榄油：增加面团口感，同时延长披萨的保存时间。5. 糖和盐：增加风味，调整口感。二、酱料材料 1. 番茄...
- 扩展阅读8：在家做披萨怎么做啊？需要什么材料啊
- 【制作方法】：1.将面包对半切成两个圆形或者条形比萨饼。辣椒控油，并保留油。取1汤匙香蒜酱均匀涂在比萨饼的两个切面上。2.将辣椒和西洋菜撒开，奶酪切碎放在比萨饼上。然后将剩余的一汤匙香蒜酱和一汤匙辣椒油混合淋在上，最后点缀上橄榄。将每个比萨切成为楔形或切片以备享用。小面团1个,鲜虾仁...
- 扩展阅读9：如果自己在家做披萨要准备哪些食材？怎么做？
- 步骤：1、用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵。2、醒发1小时以上。2、面粉抓一把散在台面上铺开，用手把面团压扁，然后用擀面杖擀成薄片。3、放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。4、把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果...
- 扩展阅读10：简单的披萨怎么做？需要哪些材料？
- 1、材料：高筋面粉50克，低筋面粉30克，玉米面20克，细砂糖5克，1/4勺，酵母1克，牛奶55克，橄榄油5克，鸡胸肉100克，水7克，玉米粒适量，洋葱半个，尖椒1小块，小红辣椒3个，番茄酱1勺，马苏里拉奶酪50克，披萨草少许，奥尔良烤肉料7克。2、鸡胸肉切丁，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上...
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