- 观点1： 烤鸡肉串的用料
鸡腿肉5个 黄瓜半根
花生酱适量 沙嗲酱适量
蜂蜜适量 白糖适量
熟花生适量 麻油适量
烤鸡肉串的做法
步骤1
鸡腿去骨去皮，取肉切成拇指大小的块。找一保鲜盒，将沙嗲酱和蜂蜜与鸡肉拌一块腌好，放入冰箱冷藏（不是冷冻），腌制5小时以上或者过夜。
步骤2
腌制好的鸡肉串拿出来，放入烤箱的烤架中间层（钢丝架上），悬空烤，不要接触烤盘，稍微刷点油，烤箱温度200度，正面烤30分钟，反面再烤15分钟，烤到略焦，颜色金灿灿，取出，装盘。
步骤3
取一大勺花生酱放入碗中，放入少量开水拌成糊状。熟花生去红皮用擀面杖碾碎，将花生碎搅入碗中，如果花生酱本来甜味很重，就不用放糖，如果是原味花生酱没什么甜味，就再放入一勺糖，最后再滴入一些麻油。鸡肉串就可以蘸着酱吃了，黄瓜切块，陪着鸡肉串吃，解腻。
烤鸡肉串的烹饪技巧
在马来西亚，配satay通常是小黄瓜和米糕，如果有米糕的话，配着吃非常香。 选沙嗲酱的时候尽量选产地是马来西亚或者印尼的，如果实在没有，就选香港产的，越接近原产地味道才会越正宗。尽量不要选印度产的，味道过重，不是那个味。买来酱要尝尝味道，如果没有甜味，腌制的时候要记得加蜂蜜，有甜味的话直接腌制就可以了。 - 观点2： 材料
"鸡的腰内肉 2条","日式照烧烤肉酱 适量","洋葱 适量","红、黄甜椒 适量"
做法
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1: 先来认识谁是鸡的腰内肉？1号选手 = 腰内肉，2号选手 = 鸡胸肉。每一边的鸡胸肉内侧都可以依鸡肉纤维轻易分出来一长条腰内肉。
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2: 腰内鸡肉切块状与日式照烧烤肉酱(或是其他喜好)拌匀稍腌。
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3: 利用腌渍的时间将洋葱、甜椒等洗净切块状。
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4: 干锅(模拟炭火烤肉，所以不加油 ^ ^)烧热，转中火下洋葱边拌边烧至略为软化(边边有点儿金黄出现)。
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5: 转大火下红、黄甜椒，快速翻炒受热一下，至个人喜好的熟度后全部盛出。
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6: 转中小火，下鸡肉两面煎熟即可起锅。用竹签排列串起即可上桌。 - 观点3： 烤鸡肉串的做法：
用料：
鸡腿肉（或是鸡脆骨），大葱，生抽，蚝油，黑胡椒碎，糖，盐，味淋，油，白芝麻。
做法：
沿着鸡腿的骨头划上一刀，剔除里面的骨头，把鸡腿肉清洗干净，或是直接清洗鸡脆骨备用。
将处理好的鸡腿切成小块状，带皮的鸡肉会更好吃。不喜欢吃皮的朋友，也可以把皮去掉。
大葱洗净，切成跟鸡腿肉差不多长的长度。我切的是两指宽的长度，大小刚刚好。
取一空碗，倒入2勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，一点点盐，加1勺味淋，搅拌均匀。最后再淋入一点黑胡椒碎，搅拌均匀。
可以先用热水烫一下竹签，先串上一块鸡腿肉，再串上一个大葱，接着再串上鸡肉，这样依次串好。
锅内倒油，把油烧至筷子放进去会起泡泡的状态，放入鸡肉串，小火煎制。煎制的时候，可以用铲子多压一压鸡肉，这样可以使鸡肉煎的更均匀一些，鸡肉也会熟的更快。
煎到鸡肉和大葱表面发黄，给鸡肉表面刷上一层酱汁，最后再将将剩余的酱汁倒入锅内，这样鸡肉的表面也能沾到酱汁。
继续用小火慢煎鸡肉，多给鸡肉翻面，使得整个鸡肉都裹上酱汁，汤汁变得浓稠，且出清油。
如果担心不熟的话，可以用牙签戳一下鸡软骨，没有血水往外流就是熟了。最后撒上一点熟的白芝麻做点缀，这道日式烧鸡肉串就做好了，看着是不是很有食欲，酱汁焦香，鸡肉多汁，配上一瓶啤酒，简直太美味了。 - 观点4： 步骤1
鸡腿去骨去皮，取肉切成拇指大小的块。找一保鲜盒，将沙嗲酱和蜂蜜与鸡肉拌一块腌好，放入冰箱冷藏（不是冷冻），腌制5小时以上或者过夜。
步骤2
腌制好的鸡肉串拿出来，放入烤箱的烤架中间层（钢丝架上），悬空烤，不要接触烤盘，稍微刷点油，烤箱温度200度，正面烤30分钟，反面再烤15分钟，烤到略焦，颜色金灿灿，取出，装盘。
步骤3
取一大勺花生酱放入碗中，放入少量开水拌成糊状。熟花生去红皮用擀面杖碾碎，将花生碎搅入碗中，如果花生酱本来甜味很重，就不用放糖，如果是原味花生酱没什么甜味，就再放入一勺糖，最后再滴入一些麻油。鸡肉串就可以蘸着酱吃了，黄瓜切块，陪着鸡肉串吃，解腻。
烤鸡肉串的烹饪技巧
在马来西亚，配satay通常是小黄瓜和米糕，如果有米糕的话，配着吃非常香。 选沙嗲酱的时候尽量选产地是马来西亚或者印尼的，如果实在没有，就选香港产的，越接近原产地味道才会越正宗。尽量不要选印度产的，味道过重，不是那个味。买来酱要尝尝味道，如果没有甜味，腌制的时候要记得加蜂蜜，有甜味的话直接腌制就可以了。 - 观点5： 主料： 鸡胸脯肉 200克 辅料： 洋葱 50克 青椒 50克 调料： 料酒 10克 盐 5克 大葱 10克 姜 3克 桂皮 3克 白砂糖 5克 味精 2克 香油 25克 各适量 烤鸡肉串的做法： 1. 将鸡脯肉切片，加盐，绍酒，糖，葱，姜片，桂皮，芝麻油，
- 观点6： 主料： 鸡胸脯肉 200克 辅料： 洋葱 50克 青椒 50克 调料： 料酒 10克 盐 5克 大葱 10克 姜 3克 桂皮 3克 白砂糖 5克 味精 2克 香油 25克 各适量 烤鸡肉串的做法： 1. 将鸡脯肉切片，加盐，绍酒，糖，葱，姜片，桂皮，芝麻油，味精拌均匀腌2小时...
- 观点7： 腰鼓鸡肉串的做法步骤 1 鸡腿去骨,切成 大小的块. 2 放入爱尔良烤鸡料. 3 防止2小时以上. 4 放入烤箱托盘上,摊
- 观点8： 主料 鸡腿肉1个 彩椒各一个 辅料 蒜适量 辣椒粉适量 姜适量 蚝油适量 五香粉适量 料酒适量 酱油适量 彩椒烤鸡串的做法步骤 1. .将鸡腿肉去骨， 先一刀削开， 再沿着骨头将肉踢下； 2. .把鸡腿肉切成两厘米见方的块状；
- 扩展阅读1：常吃零食有哪些营养 零食怎样健康吃
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