做红豆月饼的配料与方法

观点1：做豆沙月饼的材料有:低筋面粉，白沙糖，清水，植物油，

把白沙糖，清水，植物油一起倒入一个容器中，然后搅拌均匀就可以了，然后把面粉过筛，筛好面粉以后，把混合好的的液体倒入面粉中，然后揉成一块均匀的面块，让后装入一个干净的塑料袋中《用保鲜膜包上也可以，然后醒上一个小时左右就可以了，先把面团和煮好的豆沙都分成一个小球，分成的大小比例可以根据自己喜欢吃什么样的自己来决定，不过一般都是按照5:5的比例来做的，将面团按扁，擀成稍厚的面皮，在放入豆沙馅，然后慢慢的收口，用手慢慢的揉，揉圆就可以了，把揉好的面球外面轻轻的裹上一层面粉，然后放入制作月饼的模具中按实，用力的按出花纹就可以脱模了，然后把烤箱预热，调制180度，放入烤箱中先烤上5分钟左右，让月饼定型，然后取出来在月饼表面刷上一层鸡蛋液，在把它放入烤箱中，把温度调制165度就可以了然后让他烤上25分钟左右就可以了，这里要注意烤箱中的温度不能太高，不然月饼会出现裂纹的。

豆沙月饼的窍门

在制作豆沙馅的时候一定要注意控制好大火小火，而且控制好豆沙馅的软硬程度，以及干湿状态，在制作豆沙馅的时候最好使用电压力锅，在做月饼的时候一定要看看月饼是不是过甜或者不甜。

豆沙月饼的热量高吗

在100克豆沙月饼中，它的热量相当于我能食用了1.8碗米饭，以及食用了10.3把通菜，和食用了4.3个苹果，而我们如果要消耗411大卡热量的话，则需要跑步51分钟左右，跳绳41分钟左右，健美操需要做88分钟左右，才可以消耗掉它们。

豆沙月饼的热量

在豆沙月饼中的热量是396大卡。因为跳绳是全身运动，所以人们在做跳绳运动以后，每小时的运动量是可以消耗掉人体中的800大卡热量的，所以说一个豆沙月饼的热量足够使人们跳半小时的跳绳的。

豆沙月饼表皮发黑怎么办

豆沙月饼在表面发黑以后，如果是考好的并且放了很长时间的豆沙月饼我们就要看看是是不是因为时间长了因为发霉而导致的豆沙月饼的表面发黑，如果是这样的我们就要扔掉它了，如果是在烤箱中正烤的时候，发现豆沙月饼的表面发黑了，那么就是因为把烤箱的温度调的太高，所以我们要往低调温度就可以了。

豆沙馅怎么做

把准备好的红豆洗干净，然后给红豆中倒入适量的清水。让它泡上一整夜，红豆经过一整夜的浸泡以后就会发涨，然后把泡好的红豆放入高压锅中，在倒入比红豆高于3cm左右的清水，大概煮上20分钟以后，不要打开锅盖，让其闷上一段时间以后，让所有的红豆都吸入足够的水分，然后拿出一个比较密的过滤网，用力的压出豆沙来，把纯豆沙和带有皮的豆沙分出来，然后锅中倒入植物油开小火烧热放入豆沙，再放入白糖和盐，搅拌均匀，一直慢慢的搅拌，直到水分蒸发到自己感觉差不多的时候就可以了，然后关火，让豆沙凉凉就行了。; 观点2：转眼间又到了八月十五了，八月十五在我国古代是很重要的节日呢，在这一天不仅仅要吃月饼，这一天天南海北的人都要回到家里面跟亲人团聚，这是一种思乡之情的归宿，更是对美好生活的期盼。八月十五这一天最美好的事情就是跟亲人坐在一起说说话，吃吃东西，然后诉说下自己的过去和未来。当然吃月饼也是必不可少的。

家庭式红豆月饼是一道家常类菜品，主料是低筋面粉、转化糖浆、红豆馅，辅料是枧水、油。

做法

1.转化糖浆、枧水、油混合。
2.筛入低粉，搅拌均匀成光滑面团，保鲜袋封住放置冰箱冷藏1小时。
3.因为我的月饼模是75g的，我用3：7比例，即是皮为23g，馅为52g。红豆馅分成若干等份，月饼皮也是。
4.将一份皮揉圆，压薄，放入红豆馅，包好。往月饼模里散面粉，再拍出多余的粉，月饼放进去，往桌面一压，稍用力，但切记不可过度，否则馅会被挤出来的。
5.烤箱200℃预热，烤6分钟，表面稍上色出炉，冷却后刷上蛋液（蛋黄20g和蛋白10g混合），再次烘烤10分钟至表面金黄即可。
6.烤好的月饼冷却密封12小时以上，使其回油更美味。
小贴士
1、月饼馅一定要干，湿的话皮会穿的。
2、馅不能过甜，我比较懒，用的是买的红豆馅，比较甜，导致不能按比例包。
3、我的成品更像红豆饼，是以为馅和皮一起都没有75g，比月饼模小。
烤箱豆沙月饼
食材食谱热量：1428.05(大卡)
主料中筋面粉200g月饼糖浆140g
方法/步骤一：月饼馅的制作
1大花豆清水泡上半天，去皮
2放入压力锅，加少少量的水，适量的冰糖，压半小时。
3煮好的豆仁捣成泥状，热锅下少量油，倒入豆泥，小火慢炒至可以成团就OK了。（压豆子的时候加了冰糖了，此时可以不加糖了）
4装入保鲜盒，冷却待用。
5搓成33g的小团。
方法/步骤二：月饼皮的制作
将花生油、糖浆、枧水（食用小苏打与水1:3),混合搅匀。
加入奶粉和过筛后的面粉，揉成月饼皮后静置20分钟。
分成17g的小团。
饼皮压扁，包入豆沙馅，包的时候口要慢慢往上收。
用月饼模压制成型，压制时在模具内撒少许面粉，可防止粘连。
全部月饼做好，表面喷少许水，放入烤箱（上下管，200℃）烤约8分钟，取出刷第一次蛋液（蛋液尽量刷薄点，花型不会被掩盖掉）
再烤6分钟，取出刷第二次蛋液，放入烤箱，最后再烤2分钟就可以了。; 观点3：把红豆洗干净，用锅煮熟了，放到料理机搅碎和面一起做月饼就行。; 观点4：做红豆月饼的配料与方法，对于这个问题，咋个面包师向他咨询一下，他会告诉你各种月饼的做法，以配料你也可以去网上搜索一下，网上应该有各种办法了，一问就知道了; 观点5：你好，这个红豆放锅里面煮熟以后，在煮的过程中要放点糖，这样子做出来红豆月饼是非常美味的; 观点6：这个一般在超市都是有专门售卖的，可以去直接购买，省时省力。; 观点7：这个的话陪聊的话其实很好做的呀，你要看根据他那个皮掉了，我去做一下就可以了呀，然后。; 观点8：这个得红豆月饼的话，那么你可以再去帮你买也是可以。约会喽约别发这些作业真的似的。

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