- 观点1： 众所周知醉虾是一道流星雨江浙沪等地的一道特色名菜。其看名字就不难理解，醉虾就是将新鲜大虾放入到酒中，使虾充分吸收酒之后便成为醉虾，这种做法不仅能充分体现虾的鲜美，还能品尝到酒的清香。
这道美食在江浙沪一带的饭店当中都能吃到，价格上不算便宜，但口感上要比油焖和白灼的做法好处许多，而且十分的新鲜，能保持虾的原汁原味。做好的醉虾味道鲜美，口感也十分的饱满，让人回味无穷。下面就把详细的做法分享给大家。
准备食材
主料：鲜活的河虾500克左右。
辅料：黄酒10克、白糖适量、白酒10克、酱油适香菜适量、大葱（葱白）一段、生姜2片。
第一步：首先将鲜活的虾挑去死掉的不用，然后反复地用清水冲洗干净，可以稍微的剪虾枪、须、脚。
第二步：将处理完之后的虾倒入到盆中，然后加入10克的白酒，10克的黄酒，然后姜生姜切片加入两片，然后防止虾跳出，可以用纱布或者其他工具盖在盆上，放置到一旁大约半个小时的时间。
第三步：将大葱切成葱花（只用葱白部分），再将香菜洗净切段放入到碗中，然后加入适量的白糖、酱油搅拌均匀，一碗鲜美的蘸料就做好了。
第四步：半个小时时间到，将纱布去掉，醉虾就做好了，蘸着蘸料来吃，真是极其的鲜美。
要吃这个醉虾，第一次接触的小伙伴还真是有点难以下口，不敢吃，其实当您吃过一次之后会发现，真的是特别的好吃，越吃越想吃。而且自己做得更放心，更干净，夹起一个，蘸上汤汁，那种虾的鲜美，原汁原味，清爽的酒香充满着整个口腔，咬上一口清脆，可谓是一道不可多得的美食。
小贴士：
购买虾的时候一定要是鲜活的，这样才能保证醉虾的纯真口味。 - 观点2： 主料：河虾，需要对此清洗。酒：按4:1的比例调黄酒和白酒待用。辅料：姜葱蒜香菜切末、青红尖椒，房醋，生抽，腐乳汁，白糖，白胡椒粉调匀。 步骤：河虾倒入之前配好的酒中，一分钟后放入调好的调料，盖盖上下均匀摇晃，最后香油上桌。
- 观点3： 它是把活虾放入到特制的酒料中，这样虾在料酒中为存活一段时间，他们呼吸的时候就会喝到这些特质的酒，就醉了，所以叫醉虾。
- 观点4： 我是爱虾人士 ，你们怎么这么残忍，虾虾这么可爱，怎么可以吃虾虾 还这么残忍的吃 真是没有素质
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