- 观点1： 用料
鸡中翅 10个
中型土豆 2个
植物油 1汤匙
葱段 50克
生姜 5片
八角 2个
香叶 2片
花椒粉 少许
老抽 10克
冰糖 20克
盐 适量
红烧鸡翅炖土豆的做法
将鸡中翅洗干净从中间切开成两半，土豆去皮切成滚刀块
净锅烧热放入植物油烧热放入葱段、姜片和鸡翅炒匀
放入冰糖（敲碎一点）改小火慢慢地翻炒，直到冰糖全部化掉，鸡翅和糖汁颜色变深黄
放入热水没过鸡翅，再放入老抽和八角、花椒粉、香叶大火烧开
放入土豆块，小火炖10分钟，直到土豆块熟透放盐调味
开大火将锅里的汤汁收浓稠即可关火（浓稠即可，要多留点汁拌饭吃特好吃） - 观点2：
- 观点3： 红烧鸡翅炖土豆
用料
主料
鸡翅
10个
土豆
2个
调料
食盐
4克
冰糖
20克
葱
50克
姜
5片
八角
2个
老抽
10克
植物油
1汤匙
香叶
2片
花椒粉
少许
红烧鸡翅炖土豆的做法
1.
将鸡中翅洗干净从中间切开成两半，土豆去皮切成滚刀块
2.
净锅烧热放入植物油烧热放入葱段、姜片和鸡翅炒匀
3.
放入冰糖（敲碎一点）改小火慢慢地翻炒，直到冰糖全部化掉，鸡翅和糖汁颜色变深黄
4.
放入热水没过鸡翅，再放入老抽和八角、花椒粉、香叶大火烧开
5.
放入土豆块，小火炖10分钟，直到土豆块熟透放盐调味
6.
开大火将锅里的汤汁收浓稠即可关火（浓稠即可，要多留点汁拌饭吃特好吃）
烹饪技巧
1、在鸡的所有分割部分中，鸡中翅是最受欢迎的，因为鸡翅是被俗称为“活肉”的部分，肉质口感不柴，而且鸡皮里还有大量的胶质，是上好的美容佳品。
2、鸡翅的做法很多，不过最受欢迎的就是最家常的红烧鸡翅，做红烧鸡翅的时候我喜欢在里面放上土豆一起炖，这样荤素搭配是很健康的吃法。炖好的红烧鸡翅和土豆浓油酱赤，超级下饭。
扩展知识：
最近有很多的朋友咨询关于红烧鸡翅炖土豆怎么做的问题，今天的这篇经验就聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
方法/步骤
1
食材准备鸡翅中300g，土豆100g，白糖、盐、大葱、姜各10g，料酒10ml，酱油10ml，油20ml，水500ml，桂皮10g，八角2g，香叶5g。
2
将土豆切成块，姜切成片，葱切成段。
3
锅中加油烧热，放入白糖，熬至焦糖色。
4
将鸡翅放入锅中，翻炒至均匀裹上糖色，加入酱油，上色均匀。
5
放入各种食材，中小火炖30分钟，加入土豆炖至汤汁收浓即可。 - 观点4： 这个就是应该先把鸡翅用油炸一炸，放酱油下去红烧啊。烧的差不多熟了，再把土豆放下去，加一些水去把它煮烂一点。这样就比较好吃啦。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
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- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
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- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
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- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
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- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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