红烧鸡尖怎么样烧好吃

观点1：越高端的食材往往只需要简单的烹饪就可以很美味了，比如说鸡尖。天气热了，不想吃得太辣怕伤胃，卤制、红烧不油腻不辛辣，好吃不停，我一般喜欢红烧鸡尖吃。

鸡尖我习惯性叫它鸡小翅，吃起来很鲜嫩的那种，鸡尖最常见的做法就是卤、红烧，都需要炒糖色，但是每次我炒糖色红烧出来的鸡尖都是甜蜜蜜的，说实在的，我不怎么喜欢吃甜蜜蜜的红烧鸡尖，直到有一次吃到我老爸做的酱油红烧鸡尖(我老爸在工地上班，很难得才回来一次)，很下饭。其实炒糖色只是给食材增加颜色从而增加食欲而已。家常做鸡尖吃又不喜欢甜腻腻的话，可以试试酱油红烧鸡尖。

酱油红烧是家庭小灶红烧最简单的方法之一，夏天天气炎热，酱油红烧避免了高糖分的摄入又不失美味。酱油中富含的铁是人体所需的元素之一，大人小孩常吃增加抵抗力。

《家常酱油红烧鸡尖》

1、准备食材: 鸡尖，生姜，大蒜，葱，干辣椒，花椒，食用油，料酒，豆瓣酱，老抽，生抽，花椒油，鸡精

2、焯烫鸡尖: 锅里面放入适量的清水，洗干净的鸡尖放下去焯烫，放入几片生姜，一些料酒，水烧开鸡尖捞出来用清水洗干净。

3、处理配料: 生姜、大蒜切片，葱切段。

4、酱油红烧鸡尖: 锅烧热倒油，油烧热放入少许的豆瓣酱炒香，放入生姜、大蒜、干辣椒、花椒炒香，放入鸡尖翻炒，放入料酒翻炒，焖一分钟。放入生抽、老抽、花椒油翻炒，放入少许的鸡精翻炒，装盘，撒上葱段，开吃。
小贴士:

1、老抽不要放太多，会容易变黑，影响美观。

2、料炒香了再放鸡尖，让鸡尖充分的吸收料的香味。; 观点2：红烧鸡尖
7.8万点赞·1231收藏
26.2万浏览·1.3万做过·站内排名5.7万
鸡尖价格实惠而且美味，鸡尖一盘只要八元，但是鸡翅就要好几十了，所以鸡尖的性价比比较高，就是鸡尖肉少骨头多，鸡翅肉多骨头少，对于爱啃骨头的我，鸡尖是不错的选择
作者：记得33
30分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
用料
鸡尖1斤
姜片少许
茴香桂皮香叶各1个
油少许
盐1勺半
料酒少许
耗油少许
六月鲜酱油少许
做法
1/7准备好鸡尖
2/7然后鸡尖过下水洗净
3/7锅里放入少许油，放入姜片和鸡尖
4/7然后加入盐，料酒，耗油和六月鲜酱油，茴香桂皮香叶，翻炒片刻
5/7倒入适量的水煮一煮
6/7大火慢慢收汁，剩少许汤汁关火
7/7装盆
公告：学做菜省时又方便，搜索“香哈菜谱”，一款小巧的厨房工具提高烹饪技术，百万美食家的共同选择！
香哈菜谱小贴士
1.鸡尖过下水去腥味
2.鸡尖会出油加少许油

回答问题