- 观点1： 香煎臭豆腐的做法步骤
1
臭豆腐一盒。
2
切块下过煎至两面金黄。
3
煎好，盛出。
4
锅中下油，爆香葱蒜、花椒、料酒、辣椒、生抽、蚝油、麻油、醋。
5
爆好的汁浇在煎好的豆腐上。 - 观点2： 红安臭皮子
是红安县的著名特产。相传，始于宋朝初年本为寺庙的素食，后传人民间。选用优质黄豆磨成浆，制成薄厚适中的皮子，用稻草包裹储存，经自然发酵，长出茸茸菌丝即可。臭皮子可热炒、凉拌做汤，闻着臭，吃起来，却醇香爽口
香煎臭皮子
〖主料〗臭皮子卷一斤、青椒三个
〖辅料〗姜蒜、盐、鸡精、
〖做法〗1.先把臭皮子卷切成0.5厘米左右的段。
2.然后放入色拉油把臭皮子卷放下去，放入适量的盐，太太乐鸡精，
3.然后翻面，又放入盐，太太乐鸡精，两面放调料会使臭皮子卷更入味，炸至金黄盛出！然后倒入蒜末姜末爆香，
4.放入辣椒翻炒！放点盐！放入炸好的臭皮子卷，放入酱油翻炒，边炒炒放水，闷个一两分钟就可以起锅了！ - 观点3：
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