熟面条炒面的做法_美食特产问答

观点1：　　用冷水和的面叫生面团，用热水和的面叫熟面团，而用熟面团制作出来的面条就是熟面条。普通的生面条可以用来制作炸酱面、打卤面等，而熟面条一般都是用来制作炒面，烹制不易粘锅，口感相对更温和爽滑。那么，熟面条炒面的做法有哪些呢?
熟面条炒面的做法　　一、香肠炒面
　　食材：面条 250克、香肠 1根、青椒1个、葱2根、姜3片、蒜5瓣、植物油2勺、生抽2勺、盐1小勺水适量
　　做法：
　　1.准备好各项食材，我用的是买现成的半熟炒面。没有的可以用挂面，烧开水放面，稍微沸一下就好，捞出过下凉水，面芯应该大部分白色，因为还要炒的。
　　2.切好葱、姜，香肠，蒜切片，青椒切片，锅烧微热，倒入油，放入香肠，小火慢炒至变色，加入葱姜蒜。小火翻炒，炒出香味，少加一点水，炒至香肠熟透。
　　3.倒入面条，加入青椒，1小勺盐，中火翻炒。盐不要放得太迟，以免炒不均勺，翻炒均匀后淋入2勺生抽，翻炒过程中要小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色，出锅美面享用。
　　二、川味炒面
　　食材：面粉 300克、五花肉 100克、洋葱 1/4个、土豆 1个、胡萝卜 1/2根、青蒜 1根、水 120克、食盐 1小勺、植物油 1大勺、郫县豆瓣酱 2小勺、白糖 1小勺、蚝油 1小勺、香油几滴。
　　做法：
　　1、清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟。
　　2、面团用压面轴压成薄一点的面片。
　　3、然后再切成宽4毫米的宽面。
　　4、五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，青蒜切片。
　　5、锅里放一勺植物油，油热后将五花肉丁下锅煸炒。
　　6、肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，然后放入郫县豆瓣酱翻炒。
　　7、下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀。
　　8、加入半小勺盐，倒入热水。
　　9、盖上锅盖，炖煮7、8分钟。
　　10、打开锅，加入1小勺蚝油、1小勺白糖，翻炒几下，将面条分散放入锅中。
　　11、盖上锅盖中小火焖5分钟，这时锅里汤汁基本收干，然后关火，接着焖5分钟即可打开锅。
　　12、撒上青蒜片，滴入几滴香油，用筷子将面条和菜搅拌均匀即可。
9个月宝宝可以吃哪些粥　　1、山药粥
　　九个月的宝宝吃上一些山药粥没有问题，营养价值好，口感也比较好。方法也很好学，十分的简单。把山药切成小粒儿放在锅里，煮上一会，然后再放上米，等煮好之后，就能让宝宝喝了。这个粥可以提高宝宝的免疫力，促进身体成长。
　　2、小米粥
　　小米粥对于添加辅食的宝宝来说，是很好的饮食选择。而家长为宝宝制作的时候，特别的简单。家长需要准备适量的小米，一定是新鲜的，清洗干净。然后在锅里放上一些水，将水和米一起放在锅中煮上一会，煮好之后，为宝宝盛在碗里，稍微凉了之后喂给宝宝吃就可以了。
　　为了让宝宝更喜欢吃粥，宝妈不要千篇一律的使用一种食材熬粥。可以变换着花样，今天用小米，明天用大米。还可以在粥里快加入一些其它食材，比如南瓜、山药等，让粥的营养更全面。

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