山西的刀削面很出名，刀削面的面是怎么和的

观点1：山西的面食是非常有名的，许多人都知道山西做面食非常好吃，尤其是山西的刀削面很出名。刀削面作为山西的一项特色是非常出名的，山西人可能从小每一个人都吃过刀削面，那么这么著名的刀削面的面是怎么和的？今天小编就带大家来了解一下山西的刀削面。
一、和面的力道和面的力道对于和面的过程中是非常重要的，且和面的力道决定了面的筋道。当然面和的好越好，刀削面做出来的就更好吃，那对于掌握力道来说，许多人都是做不好的，只有做面几十年的师傅对于和面才是非常熟练。所以这个山西的刀削面很出名。也是因为它和面做的非常好。对于刀削面来说和面的力道是决定了最后和面的质量。
二、下面的过程对于山西的刀削面来说，下面的时候可堪称为一场丰富的表演。在许多外人来看削面师傅，把面团捧在怀里，然后前面是一口滚烫的大锅。然后用刀把面切成片放入锅中，其中的速度也是非常快的，让许多外地人来看，非常震撼。所以山西的刀削面出名，不仅是因为这个面好吃还是因为制作的过程让人觉得是一场表演也非常的称奇。山西面出名的场景可不只是作为面，更是作为一种美食表演。
三、经验的师傅对于山西刀削面的制作过程中，有一位富有经验的师傅是很重要的。现在有许多面馆的刀削面都是用机器代替，看起来是制作方便了，但是确实没有传统工艺做的好吃。并且有一位具有丰富经验的师傅，还会将刀削面做的更加富有山西的味道，也会更加的好吃。所以对于山西的刀削面怎么和？还是有专业的师傅来才和面做的好。所以山西的刀削面很出名，不是没有理由的，以上就是小编对山西刀削面的看法。; 观点2：就是在中筋面粉中加入适当的水和盐，揉至光滑稍硬的面团就可以了。; 观点3：首先需要准备面粉，把食盐，筋力源加入水中溶解，倒入面粉中，和成稍硬的面团，禁止醒发30分钟再次揉面排气。; 观点4：刀削面的面是用温水和的，而且在活的过程中加入了一点点盐，这样和出来的面非常的筋道，口感也非常的好。; 观点5：就是用温水和面里面加入了一点盐，不断的揉搓，然后加入酵母去醒发，就可以了。

山西的刀削面很出名，刀削面的面是怎么和的？

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