- 观点1： 卤肉饭是一道经典的特色美食，咸香软糯的卤肉，鲜甜可口的米饭，清爽解腻的青菜，还有卤蛋的搭配，色、香、味、荤、素样样俱全。接下来和大家分享一下可口好吃的卤肉饭的做法。
先准备所需要用到的食材和配料：猪肉，青菜，洋葱，大葱，姜，鸡蛋，料酒，老抽，蚝油，冰糖，大料，花椒，香叶，桂皮，白胡椒粉还有醋。之后便是把鸡蛋用清水煮熟，煮熟的鸡蛋剥壳，并用刀横切一刀，猪肉切成肉块，之后把猪肉用水焯一下。
洋葱切碎之后，在锅里倒入油，把切好的洋葱碎倒进锅里，炸到洋葱完全变色，盛出放在一边备用。炸洋葱的油不用倒掉，把焯过水的肉块放入锅，翻炒一下。再把炸好的洋葱碎放入锅里，然后放入冰糖、老抽、花椒、香叶、桂皮、白胡椒粉、大料、醋还有蚝油。
然后倒入适量的水，用大火把锅里的食材烧开，再用小火慢煮40分钟，之后再加入鸡蛋到锅里、倒入适量的盐，再继续煮15分钟左右。然后到了时间就可以盛出来了。再把青菜烫熟，就可以摆盘了。
一份烹饪制作简单，荤素搭配又好吃的卤肉饭就这样做好了，汤汁浓郁，卤肉咸香，青菜清爽，香菇顺滑，真的很适合当便当来吃。当然，卤肉饭的食材搭配不一定就是香菇和鸡蛋，也可以是其他的食材搭配。
需要注意的是：加醋是为了让肉的口感更加滑嫩，如果不喜欢醋味，也可以橙子皮在锅里煮；至于肉是五花肉还是瘦肉，这个可以根据自己的喜好来选择，有人喜欢肥瘦相间的五花肉，也有人喜欢鲜嫩的瘦肉，这些都是可以根据个人口味来搭配。最后，卤肉饭的汤汁与米饭搭配在一起是真的很不错。 - 观点2： 美味卤肉饭最重要的就是要做好卤肉，可以适当加一点的酱油，熬制几个小时，最后喷上香喷喷的大米
- 观点3： 首先把猪五花肉切成小块儿，然后去炒到变色，加入很多的调料炒香，然后再放入其他的配菜，焖五分钟再盖盖儿，然后把做好的米饭放进去，拌匀就做好了。
- 观点4： 制作方法非常的简单，首先准备好新鲜的五花肉，然后起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，将切好的五花肉放入锅中，然后加入盐，鸡精，生抽，味精，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉翻炒均匀，然后加入少许的清水，小火慢炖35分钟的时间，然后将米饭蒸熟，把炒好的卤肉放到米饭上边就可以了。
- 观点5： 卤肉卤蛋首先要把肥瘦相间的肉切成丁，然后放入黄豆酱，生抽蚝油炒香。然后再浇在蒸好的米饭上。
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