- 观点1： 南方美食和北方美食有什么差别
一、 总体差异 【南米北面】 我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。 【南甜北咸】 长期以来，我国北方人形成爱吃咸食的习惯，就是通常人们所说的“口重”。对北方人讲，根本没法吃。广东、浙江、云南等地居民也大多爱吃甜食。南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。南方人被糖类“包围”，自然也就养成了吃甜的习惯。北方人不是不爱吃甜，只是过去糖难得，糖用甜菜现在主要分布在四0°N以北地区，而在我国古代没有甜菜，北方居民只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。虽说北方现在不缺“糖”，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改变的。相信随着社会的发展与时间的延续，这种咸甜相对的趋势会减弱的。 - 观点2： 一方水土养一方人，不同的地域位置造就了不同的气候，而不同的气候造就了不同的农作物。人们的生活与当地的农业产品信息相关，这也就造就了不同地方的饮食习惯不同。不仅仅是南北饮食习惯差异大，每个地区的饮食习惯都有一定的差异。南方雨水多适合水稻的种植，不适合小麦种植，大米也就成了人们日常生活的主食，这样的气候造就了人们习惯吃大米的习惯。现在到处都可以买到面食，但是在曾经交通不发达的时代，想要知道面食是非常困难的。北方的天气比较寒冷，干燥，适合小麦，高粱玉米的种植，也造就了北方人吃面食的习惯。饮食习惯的差距不仅仅体现在主食方面，还体现在非常多方面，比如北方人吃豆花喜欢咸豆花，而南方人喜欢甜豆花。北方人买菜都是按袋，而南方人都是少量性购买。
每一个人的饮食习惯都是有地缘性农副产品的局限性造成，这种局限性也造就了不同的饮食习惯。 即使是同一个省份，沿海地区和靠近内陆地区，饮食差异就非常的大。这也就是地域决定了人们饮食习惯，而饮食习惯不仅仅受到地域气候的影响，还受到人情风俗的影响。但总的来说还是，地域气候起的决定性的作用。
传统美食的传承不断的影响着人们的饮食习惯。 随着交通和科技的发达，人们在家门口也可以尝到自己喜欢的美食，北方人可以吃到大米，南方人可以吃到各种各样的面食。 但是这并不影响地区传统美食的发展延续。我们的祖先在漫长的生活实践中不断的创造出美食，而这样的美食也通过传统的方式进行延续，这种美食的延续也造就了南北饮食习惯的不同。。 - 观点3： 因为地区不同，气候不同，环境也不同，口味就不同，喜欢的食物也就不同，因此饮食习惯也就完全不同。
- 观点4： 因为地域不同，所以饮食习惯还是会存在很大的差异的，北方的土地比较贫瘠，适合种的农作物还是很少的。
- 观点5： 主要是因为时代发展需求不同，有着不同的民族文化，包含了不同的信息，文化方面有差异。
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