清蒸鱼怎么做好吃做法

观点1：【做法】

将鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟。

2.方火腿切成片，香葱切段、生姜切片。盘中摆上一层生姜片，方火腿片和香葱段塞入鱼身开口处，将鱼放在生姜片上。

3.摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右，取出后淋入豉油，最后浇上一层热油即可。; 观点2：清蒸鱼怎么做？把鱼去鳞洗干净摆入盘中，准备蒜末，三辣切丝，摆入盘中，然后上锅蒸，然后加入蚝油生抽。; 观点3：清蒸鱼怎么做？; 观点4：步骤 1：鱼洗净，在鱼背上斜切3刀，双面都切，抹上薄薄的一层盐和料酒腌制。
步骤 2：取一小碗，放入姜丝，葱头丝，生抽或者蒸鱼豉油备用。
步骤 3：锅里烧热油，先放入葱头炸一会儿，再放入葱段。
步骤 4：炸至葱变焦黄关火，将葱捞出。
步骤 5：趁热将葱油一半倒入之前的调料碗中。
步骤 6：将葱油调料抹上鱼身上，可以把葱姜丝垫在鱼肚子下面，同时取一蒸锅烧开水。
步骤 7：水开后将腌好的鱼上锅蒸8～10分钟左右，根据鱼的大小自由掌握。; 观点5：用料：草鱼:500克香菜:10克红椒:10克葱:15克姜:15克料酒:20克盐:5克胡椒粉:10克豉油:20克
步骤：
1
草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。
2
葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。
3
红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。
4
把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。
5
蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。
6
将鱼出锅，挑出葱姜片；将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克。
7
锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。
8
最后撒香菜、红椒丝即可。; 观点6：清蒸鱼

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