红酒都属于葡萄酒吗？

观点1：把葡萄酒简称红酒，以至出现“霞多丽红酒”的谬误。即使是天才般的酿酒师，也不可能用霞多丽白葡萄酿造出红酒来。
　　实际上，红酒只是葡萄酒的一种，葡萄酒还包括白葡萄酒、桃红葡萄酒、香槟、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒(贵腐酒)、冰酒、雪利酒、波特酒、马德拉酒以及各种加香葡萄酒(味美思等)。; 观点2：红酒并不都属于葡萄酒，杨梅酿制的红酒叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。
红酒泛指红葡萄酒，但并不一定特指红葡萄酒。
杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒。
葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒

扩展资料
红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精。
用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。
因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
参考资料来源：百度百科-红酒; 观点3：国内一般把葡萄酒叫做红酒。属于习惯叫法，也无可非议。
红酒只是葡萄酒的一种，如果严格些讲把红葡萄酒成为红酒还相对正确点。葡萄酒还包括白葡萄酒、桃红葡萄酒、香槟、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒(贵腐酒)、冰酒、雪利酒、波特酒、马德拉酒以及各种加香葡萄酒(味美思等)。

扩展资料：我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：
1、静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒
2、气泡酒-香槟
3、加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒
4、加味酒-苦艾酒
5、彼诺甜酒
静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒：
1、静态葡萄酒：
由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。
白酒只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。
红酒将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。
玫瑰红酒所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。
2、气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。
3、加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。; 观点4：不是，有的果酒也叫红酒; 观点5：红酒不完全等于葡萄酒，事实上，葡萄酒是一个大概念，而红酒只是葡萄酒下的一个分支。葡萄酒可以分为：白葡萄酒、红葡萄酒（也就是我们经常说的红酒）、还有桃红葡萄酒。

桃红葡萄酒

红葡萄酒

白葡萄酒; 观点6：葡萄酒是指100%经由葡萄发酵而成的酒精饮品，酒精度需要达到7度。按颜色分类包含：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。一般咱们所说的红酒都是红葡萄酒。

Ektimo全系列葡萄酒
以上图片是加州尚品Ektimo系列的酒，全部可以称之为葡萄酒。
备注：香槟属于起泡酒，起泡酒都是葡萄酒。; 观点7：红酒的分类很多，
1、按照颜色分类
红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒
2、按照残糖含量分类
干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒
3、按照二氧化碳的压力分类
平静葡萄酒、起泡葡萄酒、
4、采摘原料与特殊工艺分类
冰葡萄酒、贵腐葡萄酒、利口葡萄酒、产膜葡萄酒、加香葡萄酒、葡萄汽酒、山葡萄酒、脱醇葡萄酒、低醇葡萄酒; 观点8：葡萄酒包括红酒、白葡萄酒、起泡酒等。红酒是红葡萄酒，属于葡萄酒。; 观点9：是的呀，都是葡萄酿制的，葡萄瓶品种也很关键的哦，西班牙的产地的葡萄品种添普兰尼诺就是很不错的哦; 观点10：红酒是葡萄酒的俗称，并不单指红葡萄酒。; 观点11：不一定，红色的酒都是红酒; 观点12：记住了，红酒不等于葡萄酒，别再“出洋相”了; 观点13：红酒不等于葡萄酒，“红酒”只是“葡萄酒”的一种。; 观点14：红酒是葡萄酒中的一种。一般是指干红，干红不含糖，酒精含量高一些；对软化血管、降低血粘度，有一定的效果，可坚持少量饮用。; 观点15：你指的广义红酒的话没有错，红酒就是葡萄酿造的，但有一些红颜色的樱桃酒或者果酒。比如威尼斯堡的。; 观点16：入行这么多年，我见过喝红酒兑雪碧的，也见过不管什么葡萄酒，都叫红酒的，甚至有些人给我发语音，我清楚的听到：“你们那个色（sai）酒啊……”
然而，让你们对葡萄酒产生误会不是你们的错，要是看你们有了误会还没人能解释清楚，就是酒儿的不对了。

真的晕
面对市面上，那些纷繁多样的葡萄酒分类，你都能搞懂吗？一文带你了解葡萄酒的分类。
按颜色分类
按颜色分类，是葡萄酒最常见的分类方式。葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。
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红葡萄酒
首先要强调的是，红酒≠葡萄酒，红酒只是葡萄酒按照颜色分类中的一个类目。
葡萄酒的颜色来自于酿酒葡萄的葡萄皮，红葡萄酒是带皮酿造的，一般来说，酿造时浸皮的时间越长，葡萄酒的颜色也就越深。

年轻的红葡萄酒，一般会呈现出红宝石的颜色或者是明亮的紫红色。随着陈年时间的增长，红葡萄酒的颜色也会逐渐变浅，慢慢的呈现出石榴红色或者是砖红色。
当然，红葡萄酒的颜色也会受酿酒葡萄的品种影响。比如赤霞珠或西拉酿造的葡萄酒，颜色普遍深沉，而歌海娜或者马尔贝克酿造的葡萄酒则会略显明快。
2白葡萄酒
白葡萄酒可以是采用白葡萄酿造的，也可以是红葡萄去皮酿造。酿酒师通常会选择雷司令或者灰皮诺、长相思这类葡萄品种酿造白葡萄酒。

白葡萄酒的色泽可以划分为深浅程度不等的青黄色、柠檬黄色、金黄色、琥珀色和棕色。
工艺和陈年的时间，都会影响白葡萄酒的颜色，通常来说，经过橡木桶的白葡萄酒会呈现出更深的金黄色，而没有经过橡木桶的白葡萄酒则会呈现出浅柠檬的颜色。
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桃红葡萄酒
桃红葡萄酒在葡萄酒界一直是小公举一般的存在，其以梦幻的色彩收获了一大批迷妹的心。
它的颜色介于红葡萄酒与白葡萄酒之间，是由红葡萄品种经过短期的浸渍发酵酿成的葡萄酒。
这一点桃红葡萄酒与红葡萄酒相类似，浸渍的时间越长，其颜色也就越深。

它的色泽从浅至深依次为樱花粉、桃红粉、芍药红、珊瑚红和樱桃红。
按形态分类
这里的所谓的形态是指葡萄酒有无气泡，也就是指葡萄酒是否含有二氧化碳。按照这一标准，葡萄酒可以分为静止酒和起泡酒。
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静止酒
静止酒是指20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05兆帕（Mpa，一种压强单位）的葡萄酒。目前市面上大部分葡萄酒都属于这种类型。

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起泡酒
起泡酒是指在20℃时，酒中二氧化碳压力大于或等于0.05兆帕的葡萄酒。
说起起泡酒，就不得不推荐一下我们的这款南非塞纳桃红起泡酒：

它不仅是起泡酒，还是充满浪漫色彩的桃红起泡，一经上市就收到了广大酒友的热捧，一度登顶人气起泡宝座~
根据二氧化碳压力的大小，起泡酒又可细分为高起泡酒和低起泡酒，高起泡酒的二氧化碳压力大于或等于0.35兆帕，低起泡酒则介于0.05至0.35兆帕之间。
市面上售卖的起泡酒以高起泡酒居多。
按含糖量分类
葡萄酒中的酒精从何而来？
葡萄酒在发酵过程中，在酵母的作用下，糖分会转化为酒精，如果发酵完成后，葡萄酒中含有的糖分未完全转化为酒精，剩下的糖分便是残余糖分。

根据含糖量的大小，一般的葡萄酒分为以下几个类型：
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1. 干型（Dry）：含糖量小于或等于4克/升，是目前市场上最常见的类型
2. 半干型（Semi-Dry）：含糖量介于4-12克/升
3. 半甜型（Semi-Sweet）：含糖量介于12-45克/升
4. 甜型（Sweet）：含糖量大于45克/升的葡萄酒
而起泡酒根据含糖量的不同则分为以下几个级别：
2
1. 特级干型（Extra Brut）：含糖量介于0-6克/升
2. 极干型（Brut）：含糖量介于0-12克/升
3. 特干型（Extra Dry）：含糖量介于12-17克/升
4. 干型（Dry/Sec）：含糖量介于17-32克/升
5. 半干型（Demi-Sec/Semi-Seco）：含糖量介于32-50克/升
6. 甜型（Doux/Dolce）：含糖量大于50克/升
除了这些以外，葡萄酒还可以根据酿造方式的区别，分为一般葡萄酒和特别方式酿造的葡萄酒。
例如采用冰葡萄酿造的冰酒（Icewine）、采用贵腐菌（Noble Rot）感染的方式酿造的甜酒（Dessert Wine）和运用加强方式酿造的加强酒等葡萄酒。

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