- 观点1： 食材明细
主料
黄豆芽400 克
辅料生姜适量
独蒜适量
自制红剁椒2 勺
凉拌酱油2 勺
香醋2 勺
芝麻油适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度
凉拌黄豆芽的做法步骤
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1
准备好黄豆芽。
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2
黄豆芽浸泡一会，洗净。
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3
锅中烧开水，将豆芽焯透。
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4
捞出，沥干水分备用。
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5
姜、蒜去皮、切细粒；放入碗中。
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6
姜、蒜中倒入香醋，加入凉拌酱油。
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7
淋入芝麻油，拌匀成调味汁。
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8
焯透的豆芽放入调味汁中，拌匀装盘；淋上剁椒，拌匀即可。
小窍门
1、黄豆芽一定要焯熟、焯透。2、可以随个人喜好选用不同的调味品。3、如加入甜椒、虾皮风味更佳。 - 观点2： 凉拌黄豆芽
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