- 观点1： 凉拌黄豆芽的做法食材用料
黄豆芽 400克
葱 适量
香菜 适量
蒜 2瓣
生抽 2勺
醋 3勺
香油 1勺
糖 1勺
盐 1茶匙
鸡精 适量
辣椒面 适量
芝麻 适量
油 适量
步骤：
1、准备好黄豆芽。
2、锅中烧开水，把黄豆芽放进去焯一下捞出过凉水，沥干水份备用。
3、葱切丝，蒜切成蒜末，香菜切小段。
4、把以上食材放入一个大点的容器中。
5、放入2勺生抽、3勺醋、1勺糖、1勺香油。
6、再放入一茶匙盐和适量鸡精。
7、最上面放上辣椒面和芝麻。
8、锅中放适量油烧热，浇倒在辣椒面和芝麻上爆出香味。
9、带上一次性手套抓拌均匀。
10、装盘。
小贴士
焯豆芽时间不宜过长，放入豆芽后有要再开锅的迹象就可以捞出来了。
其中的调味料可以根据个人的口味调整。
凉拌黄豆芽的做法食材用料
黄豆芽 350克
菠菜 100克
盐 一小勺
香油 一小勺
生抽 两小勺
米醋 两小勺
蒜 两瓣
白糖 一小勺
芝麻 一小勺
步骤：
黄豆芽用清水洗净备用
葱切丝
蒜切末
菠菜用清水洗净
锅烧开水，焯一下豆芽
捞出过凉
控干水份备用
锅焯一下菠菜
捞出过凉，控干水份，用刀切段备用
把黄豆芽和菠菜放在一起
加葱丝，蒜末
加一小白糖
两小勺生抽
一小勺盐
一小勺香油
一小勺鸡精
两小勺米醋，撒上芝麻搅拌均匀即可
完成，装盘上桌。
小贴士
焯黄豆芽不易时间过长，焯半分钟即可，以免影响口感，喜欢吃辣，可以放点辣椒油。 - 观点2： 这个应该你可以直接把黄豆芽摘干净，然后把用水焯一下，然后放入一些凉拌汁，这个应该是就可以直接使用两把
- 观点3： 谁知道凉拌黄豆芽怎么做？我认为凉拌黄豆芽我认为凉拌黄豆芽，你首先要把豆芽洗干净，在，在热水里面绰一下。然后再把粉条也搓一下。放在一个干净的盆儿里里面放入。鸡精，盐，生抽，鸡精，盐，生抽，老鸡精，盐，生抽，老抽，蚝油。蒜末。香醋。生葱。辣椒油。均匀的调拌一下就可以吃了。非常的爽口。
- 观点4： 首先将黄豆芽焯一下水。加入小米辣生抽盐，调味最后再淋上一层热油即可食用。
- 观点5： 凉拌黄豆芽还是比较好吃的，就是用酱油，盐，和蚝油一起凉拌的。
- 观点6： 步骤
1.将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮 1分钟左右，待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内，淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料，撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即成。
2.凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳。 - 观点7： 材料
黄豆芽300克，红萝卜50克，姜丝20克，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，白醋1茶匙，细糖1/2茶匙，香油1大匙
做法
1.胡萝卜切丝；黄豆芽去根部，放入滚水中汆烫约10秒，捞起冲冷水至凉，沥干水份备用。
2.将姜丝与所有调味料拌匀，加入作法1的黄豆芽及胡萝卜丝混拌均匀至入味即可。 - 观点8： 首先原料
黄豆芽500克、精盐3克、辣椒油10克、姜汁l克、上等酱油30克、花椒油1.5克、香油10克、大葱2克、香醋25克、味精1克。
步骤
1.将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1分钟左右，待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内，淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料，撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即成。
2.凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳。 - 扩展阅读1：紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗？
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