介绍下土豆鸡蛋饼的推荐做法？

观点1：用料
鸡蛋 1只
土豆 1只
普通面粉少许
盐少许
油锅底刷上薄薄一层即可
土豆丝鸡蛋饼的做法
土豆嗖成丝，用冷水冲一下。

加入少许面粉，盐、鸡蛋，拌匀。面粉不要太多，不然太厚影响口感。搅拌成糊糊状，摇晃时有流动感是最好。盐根据自己的口味适量即可。

平底锅刷上一层薄薄的油，小火，倒入搅拌好的糊，摊平，小火煎至金黄翻面，两面金黄即可出锅。

出锅喽。; 观点2：土豆鸡蛋饼的推荐做法

主料
土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
辅料
香葱适量
配料
食盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
土豆鸡蛋饼的做法步骤

（2）材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）；

（2）取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。
（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）；

（3）调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀；

（4）磕入鸡蛋搅拌均匀；

（5）加入3大勺面粉拌匀；

（6）最后加入葱花拌匀；

（7）平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。
（厚薄按自己喜欢而定）

（8）大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底；

（9）翻面继续煎熟即可。
小窍门
1：碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋；
2：摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平；
3：刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底；
4：这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。; 观点3：土豆鸡蛋饼是一以土豆、鸡蛋、面粉等作为主要食材，以洋葱、食盐、胡椒粉、油等作为辅料制作而成的美食。

材料

鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油适量。

步骤

1、准备鸡蛋、土豆和洋葱。

2、土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。

3、洋葱去老皮洗净后切小块。

4、锅中放入足够多的油（能将材料没过），烧到6成热的时候（手放在油的上方能明显感到热气），放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。

5、在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。

6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。; 观点4：材料

土豆、鸡蛋、胡萝卜。

做法

1、土豆洗净，去皮用擦丝器擦成丝，胡萝卜也少量擦丝，打入一个鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液。

2、剩下的胡萝卜切薄片，用工具做出造型。

3、平底锅刷少量油，淋入蛋液，表面没成型的时候翻入胡萝卜片，两面煎熟即可。

小诀窍

1、土豆和胡萝卜用擦丝器擦丝，口感更加柔软细嫩，也更容易煎熟。

2、土豆丝多些，胡萝卜丝少量，因为土豆淀粉含量高，可以作为主食食用，而且淀粉让饼更容易成型，不会散。加入胡萝卜可以增加营养，颜色搭配更加鲜艳。

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