西兰花炒肉的正确做法

观点1：西兰花炒肉的正确做法
　　西兰花炒肉的正确做法，在生活中很多人喜欢吃西兰花。西兰花的营养价值高，颜色也非常漂亮，具有保持视力、提高记忆力、减肥、防止皮肤干燥等作用，下面一起来学习西兰花炒肉的正确做法。
　　西兰花炒肉的正确做法1 　　做法一：
　　1、将西兰花切成小朵，清洗干净，装入盘中待用。
　　2、将瘦猪肉清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
　　3、热锅放油烧热，放入瘦猪肉片，葱姜末，五香粉，炒出香味。将西兰花倒入锅中。
　　4、翻炒均匀后，加入精盐，生抽，料酒，少许清水，稍微炒一会儿，最后加入味精调味。
　　5、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
　　做法二：
　　1、西兰花分成小块，用盐水浸泡半小时，锅中油烧热，将蒜片和码过淀粉的瘦肉放入锅中翻炒。
　　2、瘦肉变白后倒入西兰花，放入少许食盐，加水焖煮，待汤汁变少，西兰花煮熟后放入味精炒匀即可。
　　做法三：
　　1、西兰花先用盐水泡一下，切成小块，甜椒切丝；锅内放油，倒西兰花炒；翻炒一下，加水闷一下。
　　2、西兰花差不多熟的时候加入甜椒，放入瘦肉翻炒，关火起锅。

　　如何挑选西兰花
　　1、看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。
　　2、掂重量：手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。
　　3、看花球、花蕾：花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
　　4、看叶片：若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
　　5、观察花梗的切口：观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。
　　西兰花怎么洗
　　方法一：
　　1、先沿着枝桠掰下来，然后大的用刀沿下面的茎切开分为小块。
　　2、先清水冲洗，海必净水泡5-10分钟，再清水冲洗。
　　方法二：
　　1、先用刀把花菜表面的黑斑削掉,采用些盐水泡，可以先原棵放置于水中泡，这样那个可以驱赶里面藏住的小害虫。
　　2、然后把西兰花切成几块，再次用盐水清洗，这样基本上就比较干净了，再用清水洗就可以用来煮食。
　　西兰花炒肉的正确做法2 　　西兰花炒肉怎么做好吃
　　1、将猪肉洗净切薄片加适量盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时。
　　2、西兰花切成小块洗净，蒜切成末备用。
　　3、锅中倒清水，烧开后倒油和盐，再放入西兰花，烫熟后捞出，沥干水分备用。
　　4、锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。
　　5、接着放入腌制好的猪肉翻炒至变色变白即可、
　　6、放入西兰花翻炒，加适量的盐、鸡精翻炒均匀即可。

　　西兰花炒肉的做法窍门
　　西兰花炒肉的窍门就是西兰花下锅翻炒时时间不要太久，炒的时候也要炒均匀，想吃软一点的话可以用开水烫过再炒，另外焯西兰花时间不要过长，时间过长西兰花的口感和颜色都不好，而且营养价值也会流失。西兰花营养价值高，它的的作用也有很多。
　　西兰花的'功效作用
　　1、西兰花含有莱菔硫烷，这种化学物可以启动血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。
　　2、西兰花富含类黄酮，不仅可以防止感染，同时还是很好的血管清理剂，能够防止胆固醇氧化，以及血小板凝结成块。
　　3、多吃西兰花可以加强血管壁，西兰花富含维生素C，还可以增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病的发生。
　　4、西兰花具有杀死幽门螺杆菌的功效。
　　5、西兰花属于高纤维蔬菜，可以降低肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，控制糖尿病的病情。
　　西兰花炒肉的正确做法3 　　西兰花炒肉好吃
　　每个人对西兰花炒肉的感觉都不一样，那么西兰花炒肉好吃吗?西兰花炒肉是好吃的，只要烹饪方式对了，那就不会难吃。所以西兰花炒肉不仅味道好，而且营养还很丰富，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
　　红斑狼疮患者是不可以食用西兰花炒肉丝，而且西兰花炒肉丝中也不能放入猪肝或者牛肝等，这些都会对西兰花炒肉丝的营养价值起到大打折扣，甚至会引起不适反应。

　　西兰花炒肉的做法
　　步骤一：先将西兰花掰成小朵，清洗干净后放在淡盐水中浸泡十分钟以上，然后开水焯烫，过冷水控净水分。
　　步骤二：猪肉洗净切片，加入料酒、生抽、蚝油、葱姜、少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。
　　步骤三：用油爆香葱姜后，加入腌制好的肉片翻炒，炒至变色，然后加入西兰花翻炒，加入盐，喜欢的还可以加点蚝油调味，西兰花炒肉的做法就是这样。
　　西兰花炒肉小窍门
　　1、在焯水时时间不要太长，2分钟即可，以免将西兰花中的营养物质煮没了，煮过的西兰花用冷水过一遍，口感更脆。
　　2、腌肉的时间可以适当的长一些，这样可以让肉更加的入味。

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