- 观点1： 苏州阳澄湖吃大闸蟹的地方"云髻罢梳还对镜，罗衣欲换更添香。"昆曲婉转细腻，一折《牡丹亭》更是唱绝千古。平日里素爱听戏，犹好昆曲。都说"一方山水，养一方人"这样绵柔温润的唱腔，自然是源于莺啼婉转的江南水乡。粉墨昆曲，巴城水乡。巴城是苏州的小镇，若是说起巴城，怕是名气不大，可它倚傍的阳澄湖却是名声在外。都说不到园林，怎知春色如许。渴慕昆曲，又怎么能不到巴城一探究竟？我驱车，来到阳澄湖一带。江南的夜色是温柔入骨的，月上柳梢头，人约黄昏后，水面留着一抹夕阳的余温，寻觅着千百年来的温柔。这里的姑娘该是多么温婉，才能酝酿出那样动听的戏腔？古坊简巷里，满是历史的回想。一晃，时间不早，饥肠辘辘。吃些什么好呢？我不禁犯了难。可却转念一想，若说阳澄湖，谁又不知大闸蟹？巴城更是吃蟹名地。巴城镇位于阳澄湖东畔，阳澄湖的形成便是因为大江堆积，河沙淤泥沉底之后，取而代之的是丰富的饵料。阳澄湖自古以来就因大闸蟹出名，清冽的淡水湖内，水草丰茂，是大闸蟹的"水晶宫"。皎皎明月，湖面晶莹，静影沉璧。吃蟹赏月，亦是江南的一处风光。来到巴城，本就是为了体验人文情怀，古往，或是今来，都值得留恋，值得欣赏。要体验一番人文情怀，定要选在自养自销的酒家，吃得放心，又别有一番风情。若要给那些蟹庄论资排辈，我便选下了巴城阿四蟹庄。蟹庄经营二十余载，养蟹经验老道，名声颇佳。招牌菜清蒸大闸蟹一菜更是将厨子们的技巧与大闸蟹的鲜美表现得淋漓尽致。大闸蟹鲜，但毕竟是河鲜，免不了腥味，这样一来，厨师的处理方式便显得尤为重要，既要保证蟹肉本身的清甜，又要将腥味处理干净，着实不易。阿四蟹庄不愧是巴城的老字号，一只只蟹成 人，蟹肉饱满。若是要夸，那雪白的蟹肉竟让我想起了《长恨歌》中说道"温泉水滑洗凝脂"的确，蟹肉饱满晶莹，恰如杨贵妃的冰肌玉骨。一口咬下，蟹肉的清甜在舌尖上绽开，久久不能消散，正像昆曲，韵味十足余音绕梁。蟹膏金黄，更是吃得唇齿生香。也难怪《红楼梦》中，怡红公子，潇湘妃子为螃蟹题诗。悠悠水乡，悠悠蟹庄，蟹肉惊艳了味蕾，昆曲惊艳了时光。所幸至巴城，不负春色如许。更多关于苏州阳澄湖吃大闸蟹的地方，进入：查看更多内容
- 扩展阅读1：威海好吃的特产有哪些
- 威海海鲜最有代表性的是全国闻名的文登大葱油炸海蛎子。其次就是还有烤乳鱼和大闸蟹等美味，如果您来威海旅游，千万不要错过这些美味。其次，如果你对面点情有独钟，那么就要试一下威海的糕点特产了。威海的糕点很有地方特色，...
- 扩展阅读2：蒸大闸蟹冷水还是热水
- 蒸大闸蟹用热水。大闸蟹做法：1、先将大闸蟹洗净，如果是捆绑好的大闸蟹，就不要解开了，很多人解开了，就不知道再如何捆绑了，大家直接将大闸蟹泡在清水中半小时，每15分钟换一次水即可。2、将每一个大闸蟹肚中，放入2.3...
- 扩展阅读3：大闸蟹用冷水蒸还是热水蒸
- 蒸螃蟹肯定要冷水下锅蒸比较好，因为冷水煮开有蒸汽后，利用这样的蒸汽把螃蟹一点一点地蒸熟，最好蒸10到15分钟即可，这样蒸出来的螃蟹，蟹腿才不易脱落，味道也更鲜美。蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅 清蒸螃蟹的做法 1、...
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- 蟹状元成立几十年，全国11店。经过这么多年坚持不懈、别出心裁的发展，蟹状元已经成为家喻户晓的品牌，在大闸蟹行业处于领先地位。蟹状元的产品也受到消费者的青睐。除了良好的服务体系，蟹一号产品之所以能深得人心，最大的...
- 扩展阅读5：清蒸大闸蟹的做法清蒸大闸蟹的做法步骤
- 架上蒸笼，将纱布铺平，放入大闸蟹，大火蒸至12-15分钟即可。大闸蟹应该肚子朝上蒸，这样，可以防止蟹黄流出来。用料酒和米酒泡上一小时，啤酒也可以，先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿。酱料制作，将姜...
- 扩展阅读6：大闸蟹蒸多长时间能熟？
- 如果是四两左右的大闸蟹，一般冷水上锅，大火蒸15分钟就可以了。对于大闸蟹来说，清蒸是一种非常适合的烹饪方法，因为大闸蟹本身味道鲜美，我们在吃的时候不要加多余的调味料，原汁原味就是大闸蟹最好的吃法。清蒸大闸蟹看起来...
- 扩展阅读7：蒸大闸蟹多长时间
- 蒸大闸蟹一般需要15-20分钟，具体由大闸蟹的大小、火候等而定。清蒸大闸蟹一般是冷水上锅，建议用麻绳把大闸蟹绑好并腹部朝上放置在蒸屉内，不用很长时间，时间长了，不仅大闸蟹的口感会变差，其营养成分也会流失。蒸大闸蟹...
- 扩展阅读8：爱吃螃蟹的人，你知道清蒸大闸蟹怎么做才好吃吗？
- 【清蒸大闸蟹】制做主要材料】：大闸蟹【制做调料】：蒜头、大葱、生抽酱油、米醋、芝麻油、生姜片【制作步骤】：第一步第一步大家要把买回来的大闸蟹清洗干净，清理的方式要用软毛牙刷这类小刷子刷螃蟹的腹部，在清洗的情况下...
- 扩展阅读9：大闸蟹怎么蒸 享受美味大闸蟹的蒸制技巧？
- 一、选择新鲜大闸蟹 二、清洗大闸蟹 二、清洗大闸蟹 蒸制完成后，将大闸蟹取出，放入盘中。然后，将调制好的蘸料倒入小碗中，就可以开始享受美味大闸蟹了。将大闸蟹的肉挖出来，沾上蘸料，就可以品尝到大闸蟹的鲜美之处了。在...
- 扩展阅读10：怎么蒸大闸蟹方法最正确
- 蒸大闸蟹的正确方法如下：1、选择品质好的大闸蟹。在挑选大闸蟹时，一定要选择新鲜有活力的，这样做出来的大闸蟹才能保证其肉质鲜美多汁。2、将大闸蟹绑好。绑好大闸蟹是为了方便我们在蒸之前充分给它进行清洗，还能保证在蒸的...
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