- 观点1： 红烧肉焖饭
主料
五花肉400克 大米2杯
辅料
油1小勺 生抽1小勺 老抽1小勺 盐1小勺 蚝油1小勺 白酒1小勺 糖1小勺 葱5克 姜5克 八角1个
红烧肉焖饭的做法步骤
1. 准备原料
2. 五花肉切块，葱切段姜切丝五花肉
3. 用开水汆烫五花肉，去掉血沫和杂质
4. 锅里放油，将五花肉放入，小火煸炒，煸炒出肥油
5. 加入老抽、生抽、白酒
6. 加入蚝油、糖、葱姜、八角
7. 加入开水
8. 小火炖煮半小时，加入盐
9. 将淘洗过的大米放入，加入大米2倍量的开水
10. 一起倒入电饭煲内
11. 选择柴火饭功能，煮饭
12. 出锅前撒些葱末
小贴士
1、用开水汆烫五花肉，去除肉里的血沫和杂质，可以让肉的味道更好2、将五花肉放入锅里煸炒出肥油，这样炖出的肉肥而不腻3、无论炖什么肉，都不要一开始加盐，后面加盐，肉炖得烂味道好 - 观点2： 食材与明细
五花肉1块
土豆1只
洋葱1只
米饭1锅
酱油适量
盐适量
油适量
料酒适量
淀粉适量
清水适量
难度简单
时间数小时
口味咸鲜
工艺焖
红烧肉焖饭的做法步骤
1.
五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁；
2.
锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用；
3.
倒入洋葱丁煸炒；
4.
煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小；
5.
加入土豆丁和炒好的肉块；
6.
略微翻炒后加入酱油；
7.
翻炒均匀，加入适量盐；
8.
加入淘好的大米；
9.
翻匀；
10.
将其倒入电饭煲中铺平；
11.
加入清水，稍稍高出食材；
12.
启动煮饭程序，完成。 - 观点3： 加糖加八角
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