如何开红酒瓶塞图解_美食特产问答

观点1：看图说话：; 观点2： 01
要知道木塞一般用开瓶器拨出。是一种带有把手的螺旋状的物品，旋转着插入木塞中，等螺旋状的进入差不多一半的时候，就可以往外拔了。记住，往外拔的时候小心点。切记不要太大力。

02
用一条毛巾包裹住葡萄酒的底部。将瓶底靠在墙面或树木上，瓶身与墙面或树木保持垂直状态，手据瓶颈处，均匀有力的撞击瓶底，瓶塞便会慢慢的被顶出来。如果没有墙壁或树木，你也可以用膝盖或者鞋底来撞击瓶底。

03
如果没有专业的开瓶器，就拿出螺丝和钳子。将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外面，使用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出。注意好力度，不然力度太大，会受伤的。

04
使用水果刀，或者有锯齿的刀子(刀片不能太宽，也不能太窄）将刀片扎入软木塞的中央，尽量避免划破边缘。一手握住瓶颈，缓慢转动刀柄，带动软木塞一起转动；转动时力度不能过大。然后将刀柄缓缓向上提起，慢慢拔出瓶塞。个人建议还是不要用这种方法，太危险了。万一伤到他人或者自己那可就麻烦了。

05
如果在没有工具的话，有一个最笨的办法就是用两根筷子，在去了瓶帽后，将筷子放在木塞头上，用力压筷子，将木塞压进瓶子内。; 观点3：开红酒瓶塞图解：
1，取出开瓶器、并把夹在开瓶器中的小刀子用手拉出。

2，拿着开瓶器、食指顶着瓶盖另一边、用小刀轻轻割开包裹瓶盖的铝箔纸，慢慢划开铝箔纸。

3，拉出开瓶器中旋螺状的钻子、把钻子轻轻插入红酒酒瓶盖的木塞。

4，直插入后、用力转动钻子，使钻子钻入木塞、不可用力过大。

5，钻子钻入足够深度后、手柄放平，轻轻瓶口垂直往上抬起。
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6，木塞开始往瓶口慢慢取出。

7，继续用力往上抬，直到取出为止。

8，木塞取出、红酒瓶盖开启完成。; 观点4：; 观点5：一般正确的开瓶方法是：第一步先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封瓶口的胶帽，注意转手，不要转瓶子，如果是老酒的话，瓶底会有正常的沉淀，转瓶子就会让沉淀漂起。处理锡制瓶盖时要十分小心，它常会留下如剃刀般锋利的边缘，你的手不小心会碰到它，很不方便。有些国家出产的葡萄酒的瓶口会有开封带，那就简单了，撕开封带就可以了。

　　第二步是用餐布去掉瓶口的灰。如果在软木塞的顶部发现霉菌，别紧张，有点霉灰是很正常的，并不能说酒就坏了，用干净的布把瓶颈擦净就行了。如果是用铅盖的旧瓶，要特别小心，因为少量渗出的酒会与铅反应生成有毒的铅盐。

　　第三步，注意将螺丝钻的尖端插入木塞的中间（如果插在边上容易导致木塞断裂或者有木碎片掉到酒里），再以顺时针方向钻入木塞中。如果你用的是蝴蝶型的酒起子，在螺丝钻进去的时候，两边的把手会起来，到了顶部的时候，再将两个把手同时往下一按，木塞就起出来了。如果用的是专业的“侍者之友”的起子，注意不要将螺丝钻全部钻进木塞，而应留一环，因为都钻到底会将软木碎片掉到酒里面。钻进木塞后，将金属支点放在瓶口，一手握着瓶肩，一手握起子把，提起来，木塞就提出来了。如果是长的木塞，可以在起了一半的时候再钻入一环后再提。

　　第四步，起完后用餐布擦拭瓶口，倒出大约30毫升的样子试酒，以确定酒是不是正常，有没有变坏。如果在餐厅，先要倒给请客的人试，也需要将拔出的木塞放在小碟里递给客人看。如果是老酒，还需要事先换瓶，要不然酒渣就会倒进酒杯里，影响享用。

　　拔出软木塞有多种类型的拔塞钻可供选择，尽可能买最好、最简单的那种，不要那些带有很多小玩意的。好的拔塞钻应该是轻轻用力就能干净利落拔出木塞而不损坏它的。最好用一个尖顶的、开式螺旋线式的长拔塞钻。避免用坚硬或锐利的拔塞钻，因为它们对付新软木塞往往不够利索，对付旧的、脆的软木塞又会粉碎它们。使用一个设计好的有长螺旋线的侍者良伴或螺丝拔起器通常比较保险。

　　如果这样还不行或者实在没有工具的话，有一个最笨的办法就是用两根筷子，在去了瓶帽后，将筷子放在木塞头上，用力压筷子，将木塞压进瓶子内。; 观点6：最好用专用的开启工具，如果不能正常开启，可将酒瓶握在手中，用瓶底轻轻撞击墙壁，木塞会慢慢向外顶，当顶到近一半时，将酒瓶放在桌上，待气泡消失后，木塞一拔即出。此法很好。实在没有找个长螺丝，拧进去，然后一拔，“嘭” 干杯！！; 观点7：用啰嗦丁扭进去然后用老虎剪拔出来; 观点8：开吧; 观点9：专用开瓶器

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