- 观点1： 用料
主料
四季豆100克
鸡蛋2个
米饭200克
辅料
食用油
适量
蒸鱼鼓油
2汤匙
盐
2克
香油
数滴
鸡粉
半茶匙
四季豆蛋炒饭的做法
1.
准备材料
2.
四季豆摘去头尾洗净切小圈，鸡蛋磕入碗内加1克盐打散成蛋液
3.
起油锅烧至五六成热，倒入鸡蛋液中小火炒熟铲碎，盛出待用
4.
放入切好的四季豆煸炒
5.
炒至四季豆颜色变深时加少许盐炒匀
6.
接着倒入米饭混炒
7.
炒至米饭粒粒松散时加蒸鱼鼓油炒匀，再加鸡粉炒匀
8.
接着将之前炒熟的鸡蛋炒匀，淋上香油即可出锅装盘
烹饪技巧
1.四季豆选购原则：豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕。在贮存过程中表皮易出现褐斑，俗称锈斑，表示已老化，外皮变黄，纤维化程度高，豆荚脱水，品质变劣。
2.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
3.四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆炒至熟透再食用。 - 扩展阅读1：炒刀削面
- 1、食材：刀削面适量、牛肉（猪肉）适量、新鲜辣椒适量、青菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蒜苔适量、盐少量、豆瓣酱适量、食用油适量。2、准备好刀削面，洋葱，蒜苔，肉，上海青，鲜辣椒，3、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小...
- 扩展阅读2：刀削面怎么炒 方法非常简单
- 1、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片。2、锅中倒入水，放到火上开始烧水，水开下刀削面，刀削面煮到七八成熟即可，捞出放入凉水里过一下。3、锅中放油，将豆瓣酱、肉、蒜苔放入锅中翻炒，五分熟时...
- 扩展阅读3：刀削面怎么炒
- 1、将刀削面煮熟备用。鸡蛋打散，圆白菜切成一公分宽的条。2、起油锅，油热后倒入鸡蛋，翻炒均匀后盛出备用。3、倒入适量的油，下葱姜，放入白菜翻炒至软，加入盐和适量的生抽。4、下刀削面和鸡蛋，翻炒均匀即可。刀...
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- 不建议食用哦，小儿感冒时，常有食欲不振，消化不良的现象，而鸡蛋属高蛋白质食物，小儿进食后较难消化，并且感冒期间吃鸡蛋容易有痰，要想吃鸡蛋可以等感冒好了。宝宝感冒时服用小快克，可以缩短感冒病程，我家孩子一直吃这个...
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