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蛋炒饭
主料米饭1碗
胡萝卜1根
鸡蛋2个
辅料玉米少许
青蒜叶几根
香肠1根
油3勺
盐2克
蛋炒饭的做法
1.准备好所需的食材
2.米饭煮熟后用勺子打散放凉备用，红萝卜去皮洗净后切小丁、香肠切小丁、青蒜切末
3.鸡蛋敲破，将蛋液装碗中，搅拌均匀，倒热油锅中中火炒至两面金黄，装碗中备用
4.锅中倒几滴油，倒入米饭和洗干净的玉米粒翻炒
5.加入香肠、红萝卜一起翻炒
6.待闻到香肠炒出香味时，加入盐、炒好的鸡蛋、青蒜末一起快速翻炒，各种食材翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧1、蛋炒饭用新鲜的米饭炒出来的味道更香；
2、炒鸡蛋需要的油量较多，香肠中也有油份，所以在炒米饭时，不需要加过多油，要不就会非常油腻；
3、炒的过程中，中火、快速翻炒，火候过大，米饭和菜在油量开始不多的情况下，容易炒糊。 - 扩展阅读1：魁王金丝小枣属于哪里的特产
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