洋葱鸡蛋炒饭的做法窍门

观点1：蛋炒饭是每家每户都会做的菜

说实话要炒出好次的蛋炒饭以前总觉得靠运气！！小编今天为大家总结了几个让蛋炒饭更好吃的小窍门学完感觉可以吃三碗

炒饭做法

酱油炒饭

剩米饭 / 葱 / 鸡蛋 / 酱油 / 料酒 / 蚝油 / 白糖

1. 碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀，再加少许油拌匀2. 做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用3. 再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

香菇肉丁油饭

干香菇3朵 / 五花肉一小块 / 米饭一碗葱2根 / 姜两片 / 料酒1汤匙 / 生抽2茶匙

老抽1茶匙 / 白糖0.5茶匙 / 虾皮一撮

准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片2.五花肉切成小肉丁3.干香菇用温水泡发开，香菇水留用4.泡好的干香菇切成小丁5.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁6.锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉7.倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油8.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟9.倒入步骤5调好的调味汁10.中火煮至锅中剩少许汤汁11.倒入一小碗米饭12.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅

培根泡菜炒饭

米饭 2碗 / 泡菜 150g / 培根 3片鸡蛋 1个 / 姜 / 小葱 / 酱油 / 色拉油 / 洋葱

培根、泡菜切成小片，洋葱、蒜、小葱末切碎2.炒锅上火，加少许油，爆香洋葱，姜末、蒜末，加入培根炒出香味3.加入泡菜翻炒均匀，可适量加入少许酱油4.加入米饭炒至米饭散开，水分减少，米粒开始跳动即可盛出装盘5.将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度，盖于炒饭上; 观点2：今天中午儿子说愿意吃蛋炒饭，想想也有几天没吃了，老公中午也没回来吃，就现蒸了米饭，又给儿子炒了，中间加了洋葱，好吃又好消化的，这个也是妈妈特别爱吃的呢，老少皆宜哦。
食材换一换食材
米饭
600g
鸡蛋
3个
油盐
适量
葱姜
适量
鸡精
适量
方法/步骤分步阅读
1
/12
蒸好的米饭
2
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洋葱切好
3
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鸡蛋打散
4
/12
油热后把鸡蛋倒进去，迅速搅拌，炒成碎的
5
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锅里再次放油
6
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放切好的洋葱
7
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煸炒一会儿
8
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放米饭
9
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翻炒上三分钟
10
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再放炒好的鸡蛋和盐
11
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再放鸡精翻炒均匀
12
/12
可以吃了
注意事项
如果是凉的米饭可以多炒一会儿

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