- 观点1： 会下厨的小伙伴都知道，做炒饭的话隔夜饭是最好的，也就是二米饭。因为这个时候的米饭水分不多，没有那么粘，炒出来的炒饭粒粒分明，口感也很不错。加上鸡蛋的话，还可以让每个米粒包裹上蛋液，炒出金晃晃的感觉。而刚做出来的新鲜饭一般水分比较多，比较湿，这个时候炒很容易结块，而且会粘锅。那么怎么可以把湿米饭炒干呢?
一、蛋炒饭如何把湿米饭炒干1.干燥 新鲜煮熟的米饭含有大量水分，炒饭时就特别容易粘在锅上，因此应先将米饭干燥。取适量的米饭放入微波炉中加热2至3分钟即可，如果您没有微波炉，请在冰箱中放入适量的米饭，待米饭变硬一点时将其取出。2.翻炒 首先，将鸡蛋打净备用，将火腿切成丁，玉米和豌豆洗净，然后沥干水分。取少量油，加热锅，加鸡蛋搅拌炒熟，待熟时即可食用，注意开小火。然后将玉米和豌豆放入锅中，炒至香，然后倒入火腿、米饭、鸡蛋等，然后翻炒。翻炒速度要快一点，以防止加热不均匀而导致产生糊状物。倒入米饭后，必须先将其粉碎，以防止米饭炒出来还是有结块。如果您担心大米会粘在锅上，则可以少量添加冷油几次。
二、蛋炒饭米饭有点湿怎么办 1.事先用勺子或其他物体将米饭分散，然后再炒饭。在高温烹饪下，更容易炒出来粒粒分明的感觉。 2.大米先冷藏，低温下大米的质地会变硬，并且部分水可通过冷藏挥发，这样容易炒出颗颗分明的感觉。 3.按压超出来的炒饭不能产生明显的颗粒感，因此，要颗颗分明的话，最好用颠勺的方法炒饭，这样更成一粒粒的。
三、蛋炒饭怎么炒秘诀 1.一定要用隔夜饭，最好将其煮干一点，不要太湿 2.炒饭之前，请务必先将米粒分开。 您可以戴上手套将饭团分开，但不要用力揉米粒。 3.一定要用热油炒饭 4.将米饭一粒一粒的炒，直到非常热，然后倒入鸡蛋混合物。 这样，大米可以吸收并包裹蛋液。
四、炒饭的饭怎么煮 蒸米饭时您需要5分的米饭，7分的水，蒸的时间长一点，这样炒出来使其变得可口。蒸的米饭不要太湿或太软，否则米饭不能炒散。米饭蒸熟后，不要急于打开盖子，让米饭闷15分钟，最好把米饭放一夜。自然冷却后，将其放入冰箱中以保持新鲜，第二天你就可以炒米饭了，二米饭放置了一段时间会没有那么粘，很容易把饭粒炒开。注意不要在炒饭中加水。 如果剩饭太粘而容易粘在锅上，不妨先将其放在微波炉中以高火加热1至2分钟，然后以中至低火加热1至2分钟。请注意，加热时请勿盖上盖子，以免水挥发。 - 扩展阅读1：双黄鸭蛋属于哪里的特产
- 双黄鸭蛋是扬州高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名。鸭生双黄，是因为这里食料好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。高邮咸鸭蛋，向以颜色红而油多而驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似...
- 扩展阅读2：怎样做脆的葱花鸡蛋饼
- 葱花鸡蛋饼的做法步骤 1. 面粉中加入鸡蛋打散，加入2小勺盐；2. 加入清水，用筷子搅拌均匀；3. 慢慢搅拌至无颗粒，加入切碎的葱花，搅拌均匀；4. 平底锅烧热，刷一层薄油，倒进一大勺的面糊，转动平底锅，让面糊铺满...
- 扩展阅读3：兰州拉面的刀削面里加的一大勺红红的酱是什么？
- 兰州拉面的刀削面里加的红红的酱通常被称为辣椒油或者辣椒酱。它是由辣椒、花椒、葱姜等多种香料熬炼而成，具有浓郁的香辣味道和色泽鲜红。这种辣椒油或辣椒酱是兰州拉面不可或缺的调料之一，可以为面条增添更加丰富的口感...
- 扩展阅读4：五常大米哪个牌子好啊？
- 葵花阳光五常大米：用做药的标准做大米的企业，东北五常大米领导品牌。葵花阳光大米清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生。北大荒五常大米：北大荒米业具有国家粮食储备资格，在2014年被认定为中央储备粮...
- 扩展阅读5：炸油条 碱 矾 小苏打 盐各是什么比例？
- 原料；面粉，碱（就是小苏打粉），矾，盐。原料配比：面粉一斤用水七两五钱，用碱，矾各二钱八分，盐二钱(夏季天最热时可用盐，碱各四钱四分，盐二钱八分)。做法步骤：将碱，矾，盐放盆内，加入少量的水，用硬木槌...
- 扩展阅读6：在南方卖租五常大米赚钱吗
- 单价是6.5-7块一斤，五常大米是南方没有吃过的大米这边只有珍珠米价格和五常大米一样。所以是好买的。但是也有些家庭买不起。如运大米的运输成本太高。储存也是很大的麻烦事。南方一到梅雨天，天天下雨，潮湿得有地方储存...
- 扩展阅读7：黑龙江五常大米最新价格？如何挑选品质优良的五常大米？
- 现在很多的农民朋友可能都会要去超市购买一种叫五常大米的，它以其独特的口感被人们所青睐，煮熟的五常大米香、弹、润、糯，是家常好吃的米饭，但是市场上的五常大米价格高低不一，品质也不一样，如何才能选到品质优良的五常...
- 扩展阅读8：裕道府五常大米新米上市了，想买点尝一尝，怎么判断是不是正宗的五常大米啊？
- 裕道府五常大米的产地在五常，大米的外包装袋子上就能够看到产地的。袋子上会有三个标识，一个是产地标识，一个是地理标识，还有一个是执行标准标识，结合这些条件就可以判断买到的是不是正宗的五常大米了。个人建议在网上...
- 扩展阅读9：炸油条的配方及制作方法 炸油条怎么做
- 1、食材：面粉一斤、清水250克、盐6克、鸡蛋一个、小苏打三克、泡打粉8克、色拉油5克。2、先称一斤面粉备用。3、再取一个盆称250克清水，盐6克，鸡蛋一个，小苏打三克，泡打粉8克，色拉油25克，称好，搅拌一下。4...
- 扩展阅读10：怎么炸油条怎么做油条 几个步骤教你快速做出美味油条
- 1、将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵。2、...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！