包菜怎么做更好吃_美食特产问答

观点1：包菜按照以下做法好吃：1、准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。2、大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。3、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，油热以后倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄。4、然后倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味。5、再放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发，包菜断生、微微塌软以后，加入生抽5克提鲜快速翻匀，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜。6、然后从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒把所有调料翻匀，即可装盘上桌。; 观点2：　　包菜即卷心菜，又叫洋白菜、圆白菜、包菜、包心菜、莲花菜、疙瘩白、茴子。是最古老的蔬菜之一。下面给大家分享包菜怎么做更好吃，欢迎阅读!

　　包菜怎么做更好吃　　包菜炒滑子蘑
　　用料：包菜半棵、滑子蘑一袋、芝麻油少许、盐少许
　　做法：
　　1.包菜剥开洗净，撕成片
　　2.滑子蘑用清水洗净备用
　　3.炒锅烧热加底油，油热后先下滑子蘑略微煎几分钟
　　4.下包菜和滑子蘑一起翻炒
　　5.大火爆炒至包菜缩小变为翠绿，加少许盐翻炒几下，淋香油出锅
　　手撕包菜
　　原料：
　　包菜、盐、葱、蒜、花椒、干辣椒、生抽、香醋
　　做法：
　　1.锅倒油烧热后入花椒煸出香味儿，捞出花椒丢弃爆香蒜片葱花，倒入干辣椒翻炒。
　　2.倒入手撕好的包菜，炒制断生烹入香醋.
　　3.倒入少许生抽炒匀后，加入适量食盐搅至盐化即可出锅。
　　包菜煎饼
　　原料：
　　玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、包菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉
　　做法：
　　1.鸡蛋1只打散，加少许胡椒粉和辣椒粉和盐，滴入少许料酒拌匀。
　　2.加虾皮和玉米面，包菜切细丝，加入面粉糊，搅拌均匀。
　　3.不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。
　　健康酸菜
　　原料：
　　包菜1个、洋葱1个、果汁1小碗、白醋1小碗、料酒半碗、盐
　　做法：
　　1.包菜洗净，切细丝；洋葱洗净，切细丝。
　　2.锅中放适量油，放入洋葱丝煸出香味，把洋葱捞出备用；包菜倒入锅内，放入适量盐，进行翻炒。
　　3.放半碗白醋，慢慢的.将白醋耗干，放入半碗料酒，再放入半碗白醋，汤汁再次收干，倒入1小碗果汁，将汤汁再次收干，晾凉之后放冰箱，随吃随取即可。
　　腐乳包菜
　　原料：
　　包菜350g、玫瑰腐乳1块+腐乳汁1汤匙（共约28g）
　　做法：
　　1.包菜用手撕成小块，洗净沥水；腐乳连汁水一起装入小碗里，彻底捣碎；蒜切末。
　　2.热锅上加少许油润锅，加入1勺猪油，待猪油溶化后下入蒜末爆香，倒入包菜翻炒。
　　3.加入捣碎的腐乳炒匀后起锅即可。
　　包菜炒粉丝
　　材料
　　鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜。
　　做法
　　1.包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝。
　　2.鸡蛋打散，加几滴盐搅拌均匀。葱头去须去尾拍碎。
　　3.浸泡软的米粉丝捞起，沥干水，撕散开。
　　4.热锅，放适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮。
　　5.夹起切成丝。
　　6.继续热锅，添加少许油，下葱头爆香。
　　7.倒入胡萝卜丝煸炒一下。
　　8.加入包菜丝。
　　9.加上一汤匙酱油，翻炒均匀。
　　10.倒入米粉丝。
　　11.用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀，倒入锅中。
　　12.用筷子快速划炒，或直接端起平底锅抛炒食材，至色味均匀。
　　13.加上蛋丝，关火，拌匀即可。

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