- 观点1： 青椒是很常见的辅料品，色泽翠绿，口感脆爽，有辣与不辣之分，不过做这道青椒炒肉，建议还是选择辣味的青椒，吃起来的口感会好一些，青椒中富含维C，对于高血压患者来说，适当的吃一吃青椒，可以起到降血压的效果，另外青椒中含有的辣椒素，可以促进脂肪的新陈代谢，对于想要减肥的人群来说，适当的吃一吃青椒，也会起到理想的效果，不过这道家常的青椒炒肉制作起来，也是非常需要技巧的，下面我们一起在食谱中具体了解。
青椒炒肉的做法：
备用食材：青椒2个，胡萝卜半根，猪肉100克，油适量，盐适量，生抽适量，胡萝卜适量；
制作过程：第一步，买回来的猪肉，先用清水冲洗干净，然后切成片；
第二步，切好的猪肉放在一个小碗中，加上料酒、生抽、盐和香粉，腌制15分钟；
第三步，2个青椒清洗干净，去蒂后，切成丝，不喜辣的可以选择去掉里面的籽，同时将胡萝卜切成片；
第四步，待肉片腌制差不多后，将炒锅预热一下，倒上适量的油，待油热后，放入腌制好的肉片；
第五步，开始翻炒，不停地搅拌着，待炒至猪肉片变色，并且熟透之后，盛出备用；
第六步，重新给锅中添上油，放入青椒和胡萝卜，炒至断生后，重新放入炒好的肉片；
第七步，翻炒均匀后，加上适量的盐和鸡精调味，即可出锅盛出开吃。
烹饪小技巧：1、即使是一道很家常的青椒炒肉，想要做的好吃，也是非常需要有技巧，不过大家只要掌握3个小妙招，那么做出来的青椒炒肉，吃起来椒香入味，越吃越上瘾。第一个小技巧是，一份美味的菜肴，首先选材便是非常关键，炒菜中的猪肉，最好还是选择纯瘦肉，不要用有肥肉，这样是保证口感的第一步。
2、第二个小技巧，猪肉在炒制前，一定要先进行腌制，一是为了去除猪肉的腥味，二是为猪肉吃起来会更加的入味；第三个小技巧便是，先将猪肉进行一番的炒制，炒熟后盛出，因为猪肉要熟时间可能会比较长一些，如果将猪肉跟青椒一同进行翻炒，那么很有可能青椒中的水分便会被炒干，吃起来的口感就不好。
3、青椒炒肉时，掌握3个小技巧，椒香入味麻辣爽口，开胃又下饭。 - 观点2： 上锅需焖10分钟哦
- 观点3： 尖椒炒肉教程，简单易学
- 观点4： 肥肉先炒出油，另起锅炒香辣椒下肉
- 观点5： 首先我们起锅烧油，放入五花肉炒香，再加入葱花蒜末，加入适量的生抽，再把尖椒放入其中，加入适量的盐，大火翻炒5分钟左右即可，超级好吃。
- 观点6： 用我这种方法最好吃。首先，起锅烧油，把肉放进去炒至变色，然后再加入蚝油，酱油，和咸盐，最后放入尖椒，大火快炒，出锅
- 观点7： 肉切成薄片，放上一勺味极鲜，一勺蚝油，一勺老抽，盐，鸡精腌制一会，锅里烧热倒上油，先放上一点五花肉，在放上腌制好的猪肉，在把青红辣椒丝放上炒熟就可以了。
- 观点8： 首先把肉焯水，捞出来，加点生粉，食盐腌制一下，起锅烧油，把肉放进去，加点生抽，蚝油，再把尖椒加进去，翻炒一下即可。
- 观点9： 1首先准备材料：尖椒洗净备用，葱姜洗净备用，猪肉洗净备用。
2猪肉切片，辣椒切滚刀块，葱姜切丝。
3锅中放油
4油热放入肉片炒至变色。
5肉变色后放入葱姜丝煸炒
6煸炒出葱姜的香味后放入切好的尖椒翻炒均匀
7放入适量生抽翻炒均匀。
8翻炒大概两三分钟关火放入适量咸盐。
9放入少许味精，翻炒均匀即可。 - 观点10： 准备五花肉切片备用，青椒洗净切滚刀块，起锅热油葱姜蒜爆香。放入五花肉炒出油脂，放生抽炒至变色，在放入青椒炒至微软，放少许盐，鸡精出锅即可。
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