为什么大酒店的腌萝卜酸甜爽嫩、那么好吃？

观点1：有时不想烧菜了，可以腌制一点可口下饭的小菜，而且可以很好的保存，随时都可以吃，以下给你分享，两款腌萝卜的做法，辣酸甜爽口萝卜，红汁辣萝卜，这样在家制作出来的腌萝卜，简单好吃，清脆可口非常下饭开胃，下面是具体的制作流程。

辣酸甜爽口萝卜把去皮的萝卜切成五公分的段，在切成半公分的厚片，然后在切长条，把袋子里的小米辣，捞出切成粒，袋子里的水倒碗里备用。准备一干净的盒子，把切好的萝卜条，放里面，倒入小米辣泡椒水，放一大勺的白糖，一大勺的白醋，封上保鲜膜，放冰箱冷藏，两个小时，就可以吃了。这样做出的盐萝卜，不需要放盐跟调料，口味，就是酸，甜，辣，腌制的时间越长越好吃，非常的脆口，而且非常能放，放在冰箱一个月都不会坏。

红汁辣萝卜把去皮的萝卜切段，在切厚片，在切条，(你不想切条，切片也可以）在把蒜子切片，小米椒切圈圈，姜切小片。把切好的萝卜，放盆里撒上盐，腌制几分钟去个水，萝卜腌出水分之后，我们把它清洗一下，晾干备用准备一个盒子，把晾干好的萝卜，放里面，把切好的，姜片，蒜片，小米椒倒里面。我们来调个汁，准备一个碗，冬菇一品鲜酱油两勺，少许的糖，香醋，兑入适量的凉白开，少许鸡精，搅匀，倒入盒里，封上保鲜膜，放冰箱冷藏至入味，即可食用。这种腌萝卜方法，腌制出来的萝卜比较脆爽，下饭，也是比较好保存，能吃辣的可以多放一些辣椒，简单方便，随时都可以吃。
以上就是我的一些制作方法分享，希望可以对你们有所帮助，喜欢的朋友们，可以试一下，这样腌制出来的萝卜，真的非常的好吃。; 观点2：主要是因为酒店的萝卜都是现腌的，在家做首先把萝卜切成条，晾干以后泡入酱油中就可以了。; 观点3：因为酒店的腌萝卜放了很多佐料，而且有一定的秘诀，所以才会很好吃。在家做很简单，可以先将萝卜切块晒干，然后醋、盐、姜片调制好水，然后放在里面腌制半个月即可。; 观点4：因为他们有秘方，在家你就可以腌制萝卜一个月之后，然后加点醋，加点油就可以。

为什么大酒店的腌萝卜酸甜爽嫩、那么好吃？在家怎么做？

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