- 观点1: 用料
面粉
糖
花生
核桃
葡萄干
芝麻
发酵粉
核桃花生葡萄干糖馍的做法
先用电饼铛将花生与核桃的香味炕出来。
用开水将葡萄干烫好,泡大。
发面,加入酵母粉,揉好后静置一个小时。
把炕好的核桃花生去皮,觉得麻烦可以不去核桃的。砸成粉沫,喜欢颗粒的可以根据个人喜好调整。
把葡萄干切成碎沫,和砸好的核桃花生粉搅拌。
加入白糖,依据个人口味加入。基本上是核桃花生葡萄干混合后的一半。
馅料完成,将面团拿出,包成一个个小糖饼。裹上芝麻,放入电饼铛。5分钟后翻面,再三分钟可以拿出。
好了,可以吃了 - 观点2: 用料
面粉 糖 花生 核桃 葡萄干 芝麻 发酵粉
核桃花生葡萄干糖馍的做法
先用电饼铛将花生与核桃的香味炕出来。
用开水将葡萄干烫好,泡大。
发面,加入酵母粉,揉好后静置一个小时。
把炕好的核桃花生去皮,觉得麻烦可以不去核桃的。砸成粉沫,喜欢颗粒的可以根据个人喜好调整。
把葡萄干切成碎沫,和砸好的核桃花生粉搅拌。
加入白糖,依据个人口味加入。基本上是核桃花生葡萄干混合后的一半。
馅料完成,将面团拿出,包成一个个小糖饼。裹上芝麻,放入电饼铛。5分钟后翻面,再三分钟可以拿出。
好了,可以吃了 - 观点3: 用料
面粉 糖 花生 核桃 葡萄干 芝麻 发酵粉
核桃花生葡萄干糖馍的做法
先用电饼铛将花生与核桃的香味炕出来。
用开水将葡萄干烫好,泡大。
发面,加入酵母粉,揉好后静置一个小时。
把炕好的核桃花生去皮,觉得麻烦可以不去核桃的。砸成粉沫,喜欢颗粒的可以根据个人喜好调整。
把葡萄干切成碎沫,和砸好的核桃花生粉搅拌。
加入白糖,依据个人口味加入。基本上是核桃花生葡萄干混合后的一半。
馅料完成,将面团拿出,包成一个个小糖饼。裹上芝麻,放入电饼铛。5分钟后翻面,再三分钟可以拿出。 - 观点4: 桂花为辅助原料,放入烤炉烤制而成。其特点是,洁白如雪、味道香甜、口感松软,富有弹性,是老少皆宜的营养佳品。
原料配方鸡蛋42千克特制粉26千克砂糖34千克桂花600克白油2千克
制作方法
1.打蛋:将蛋汁放入搅拌机内,加糖搅打(将机器调到快档,以便充分搅打),待蛋液呈乳白色,液面有蓬松泡沫,体积增大,便可投入面粉搅打。注意打蛋时间不宜过长。
2.搅面、灌糕:将面粉缓缓投入打蛋机内,将机器改为慢档搅拌至匀,此时面糊已形成均匀蜂窝状结构,即可灌糕。将糕糊迅速灌入已刷过油的模具中,装屉入蒸箱蒸制。注意糕糊应随调随用,放入面粉调制时间不宜过长,以防糕糊上劲。灌糕用模具每次用完应清除残渣,上油备用。
3.蒸制:蒸制开始时,先通以少量热汽,约3~4分钟后再加大汽量至0.5千克/厘米2,经12~15分钟,即可成熟,出锅。
你把辅料改成干花生即可。 - 观点5: 葡萄干和花生桃仁一起煮。做切糕
- 观点6: 你看舌尖上的中国第二期,里面很详细的介绍了。
- 观点7: 你是要做切糕吗?
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