四川凉拌大头菜怎么做好吃窍门

观点1：四川凉拌大头菜怎么做好吃窍门
做法一
注意需要将大头菜洗净去皮后切细条状后用盐拌软。
步骤

准备大头菜200克，生抽20克，醋10克，盐10克，鸡精10克，辣椒油20克。

大头菜用清水洗净，然后切成丝放入碗中。

3
加入辣椒油，鸡精，生抽，醋，盐，搅拌均匀即可。

做法二，
食材

大头菜小半个
红辣椒一个
香油少许
胡萝卜一小段
营养盐一小勺
番茄酱一勺
味极鲜适量
方法/步骤

取适量大头菜，撕成小块。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述
切好红辣椒段和胡萝卜丝。

请点击输入图片描述
将胡萝卜丝和辣椒收到小碗里，倒上味极鲜，撒上营养盐，放点番茄酱，拌匀。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述
将大头菜片放入沸水中焯煮一下。

请点击输入图片描述
捞出过凉水，以保持翠绿色。

请点击输入图片描述
然后放入盘中，倒上调好的辣椒萝卜丝。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述
7
拌匀就行了。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述; 观点2：　　在所有的蔬菜之中，大头菜是比较适合用来制作凉拌菜的，并且也十分简单，将大头菜切成差不多大小的条状或者是块状，将其加入调料腌制一段时间，吃的时候再加入更为丰富的其他的调料，吃起来十分开胃，用来当做早上的下饭菜，就着一碗清淡的粥，非常舒适养胃。凉拌大头菜具有生津止渴的作用，在夏天很受欢迎，那么接下来就来学习这道凉拌大头菜的做法吧!

　　食材明细：

　　大头菜，蒜头，红辣椒等各适量;

　　制作步骤：

　　1.大头菜洗干净切成条状;

　　2.将切好的大头菜放在干净的清水中浸泡，期间可以适当的换几次水;

　　3.干辣椒切成圆圈状，蒜头剁碎备用;

　　4.浸泡好的大头菜捞出沥干水分备用;

　　5.准备一个小碗，在里面加入蒜末，辣椒圈，食盐，陈醋和适量的酱油搅拌均匀制成料汁;

　　6.直接淋在装有大头菜的碗中，搅拌均匀即可食用。

回答问题