- 观点1： 山东名吃＂把子肉”
把子肉 是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。流传于鲁西、鲁南，即现在济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂、徐州一带。
与把子肉异曲同工的是 甏 （bèng） 肉 ，山东济宁地区传统小吃，距今已有六百年。 甏 是一种盛放食物的器皿，以深型砂罐称之为“甏”，甏肉顾名思义，盛放在甏中焖卤而成的卤肉。甏肉采用精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊工艺，在中国传统的砂甏中用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮、质地柔嫩、口感酥烂、清爽、肥而不腻、汤浓味厚、咸香可口，食者均感满口留香。
所以去济南吃正宗的把子肉，去济宁吃正宗的甏肉。
俗话说 天上龙肉、地下驴肉。
所以我更愿意向题主推荐山东的驴肉，具体有：
东阿驴肉 （东阿隶属于山东省聊城市，位于山东省西部，东阿以阿胶盛名，阿胶的原料为驴皮，驴肉反而成了副产品。）
广饶驴肉 （广饶县是隶属山东省东营市的一个市辖县，位于山东省中部偏北，东营市南部。正宗的广饶肴驴肉出自广饶县城十一村崔家肉铺。光绪年间，康有为曾途经广饶，他品尝肴驴肉后挥笔赋诗：
魏集驴肉 （魏集镇位于山东省滨州市下辖的惠民县东南隅）相传,魏集驴肉于南宋被推为惠民百味之冠,于同治时被钦点为宫廷御膳,光绪时被魏肇庆（魏氏家族第十代,惠民魏氏庄园的建造者）推为惠民名吃。 欢迎到山东来做客，好客山东欢迎您！！
提到山东我真的从来没有与喝联系过，最重要的是儒家文化。
说起山东，让我想起我在荣城的天鹅湖畔还有套小房子呢，那还是十年前去烟台玩被人忽悠着买的。
去年开春的时候，家了亲戚说要用我的房子，我才去找，发现合同和钥匙都找不到了。只得自己跑一趟，最后发现合同当时就没拿。找物业通过派出所开的门。在荣城的一个星期，我倒是对那里的大集很感兴趣。尤其是海产品，红壳扇贝十块钱四斤，螃蟹十块钱二斤，反正什么都便宜，我花一百多买了一大堆海货，让宾馆老板娘做好，摆了一大桌子，和老板两个人吃了一下午，喝了二斤当地的小烧，那叫一个美！
各地人的口味不同 ，再好吃的肉 ，也可能有人不吃 ，比如说 ，南方人爱吃大米 ，北方以馒头为主食 ，俗话说 一方水土养育一方人 ，。
济南的把子肉是挺好吃的，济宁的甏肉也非常好吃，有机会可以品尝一下。
把子肉是其中一种好吃的肉，猪头肉，烧鸡，辣炒鸡，大肘子，都是山东人的最爱，这些都是招客正道。
是的
山东对我这个安徽人来说，印象中寿光的菜，烟台的苹果，肉类真的不了解。
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