胆固醇偏高吃什么好？

观点1：低密度脂蛋白偏高的人，日常饮食应该注意，做对身体有帮助：低密度胆固醇高必须多饮水，少吃点或者不吃豆制品，尽量避免喝酒频次。过量饮酒非常容易因为热量过多而肥胖症，与此同时肝内生成甘油三酯量提升而引起高血脂。
低密度胆固醇是一种运输碳水化合物进到外周组织细胞蛋白颗粒物，可以被空气氧化成氧化低密度胆固醇，当低密度胆固醇，特别是空气氧化修饰的低密度胆固醇（OX-LDL）过多时，它携带碳水化合物便囤积在主动脉内壁，时间长了很容易引起心肌梗塞。因而低密度胆固醇被称作“坏碳水化合物”。限定饮食碳水化合物摄入。禁吃胆固醇含量高的食材，如动物脑、肝、肾，蟹膏、鱼籽、鸡蛋黄、皮蛋等。碳水化合物摄取量每日应保持在300mg以下，血胆固醇轻中度之上上升者每日饮食碳水化合物应保持在200mg下列。

限定动物性脂肪摄取，适当调整食用油，膳食纤维素能促进碳水化合物代谢，降低胆固醇合成，可以降低血胆固醇。因此食材应勿太细过精，每日饮食不可以缺乏蔬菜水果、新鲜水果、杂粮等含化学纤维丰富的食物。适当调整一些具备降低血脂、降低胆固醇功效的食材，如豆制品、蒜头、圆葱、山楂果、野生灵芝等。

饮食搭配宜口味淡。各种各样动物性食品中蛋白质量多而优质，但是有些动物性食品碳水化合物及脂肪率也很高，故尽可能加以控制。尤其是老人，身体内调节能力慢慢变弱，清淡饮食比油腻更有助于操纵血胆固醇升高。鸡蛋的营养丰富多彩，但生鸡蛋反被很多人都认为吃完也会导致胆固醇升高，实际上，生鸡蛋对身体起到一定的营养摄入的功效，一天吃一个鸡蛋不但不会造成血脂高反倒会提高心血管健康，因而，低密度胆固醇高的人能够适量吃一些生鸡蛋。; 观点2：胆固醇高的人群可以吃豆制品、奶制品、粗粮、新鲜水果蔬菜、蛋白质丰富的食物，也可以遵医嘱服用药物进行调理。通过日常饮食调理，对身体健康有一定好处。
1、豆制品：豆制品富含丰富的不饱和脂肪酸，可以起到降低胆固醇的作用，常见的豆制品有豆腐、豆皮、腐竹、豆汁等。
2、奶制品：奶制品中富含钙质，能够抑制胆固醇合成酶的活性，从而减少胆固醇的吸收，常见的奶制品有牛奶、奶片、酸奶等。
3、粗粮：粗粮中含有丰富的膳食纤维，有助于血脂的调整，常见的粗粮有玉米、燕麦、荞麦面、紫米、坚果等。
4、新鲜水果蔬菜：新鲜水果蔬菜中纤维素含量多，有助于吸附胆汁酸代谢产物，使其排出体外，常见的水果蔬菜包括苹果、蜜橘、柚子、火龙果、胡萝卜、苦瓜、海带、丝瓜、生菜、西红柿、芹菜、菠菜、竹笋、菜花等。
5、蛋白质丰富的食物：蛋白质丰富的食物可以为人体提供热量，完成日常活动需求，常见的食物有瘦牛肉、鱼虾、鸡鸭肉等。
6、药物：胆固醇高的人群也可以使用降脂药物进行治疗，临床上常用的降脂药物很多，总体可以分为五大类，他汀类、贝特类、烟酸类、胆酸螯合剂、胆固醇吸收抑制剂等，如阿托伐他汀钙片、非诺贝特胶囊、阿昔莫司胶囊、考来烯胺散、依折麦布片等，需要在医生指导下服用。
胆固醇高的人群若出现胸闷、胸痛、乏力的症状，建议及时就诊于心血管内科，通过完善血脂检测、基因检测等明确诊断，然后再按照医生的建议进行相应的治疗。; 观点3：胆固醇偏高患者日常应控制胆固醇摄入量，饮食以清淡、低脂低盐、热量均衡为主。

胆固醇偏高患者建议选择富含膳食纤维素的新鲜绿色蔬菜，如西兰花、黄瓜、丝瓜、苦瓜、菠菜、芹菜等；优选低脂高蛋白肉类，如鱼虾、鸡肉、瘦肉等；苹果、橙子、香蕉等富含维生素C的水果也是很好的选择。日常可选燕麦、糙米等低糖高能量主食。

日常应避免或少吃蛋黄、猪脑、猪肾、鸡肝、羊肝等高胆固醇食物。忌辛辣、油腻、高糖食物，少喝碳酸饮料。三餐应规律进食，避免暴饮暴食、过饱过饥。适当运动锻炼，增强抵抗力同时也可减脂，规律作息，避免熬夜。

胆固醇偏高患者建议定期复查，监测胆固醇水平，如出现身体不适及时就医。

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