美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

河南的胡辣汤是怎么做的?胡辣汤最早出现在什么时候?

我来答
观点1: 想来各位对胡辣汤不陌生吧?而众所周知河南的胡辣汤更为有名了,在其中河南省西华县的消遥胡辣汤是最有名的,而你们了解胡辣汤的名称是怎么来的吗?实际上有关胡辣汤的名称啊,一种有2种观点,我就要我们一起来瞧瞧吧。

最先第一个小故事就非常简单了,流传明嘉靖年里,世宗皇帝没理朝廷了,唯有钟爱上特色美食了,而那个时候重臣严嵩为了更好地赢得皇帝欢喜,谕旨搜集山珍海味,送给世宗皇帝,但是挑吃的皇帝连吃几类都不满意,这个时候这一重臣可以说心灰意冷了,他没想起皇帝的竟然那麼苛刻,就当他觉得要凉的情况下,皇帝说话了,说最终一碗“金汤”十分的非常好,合他的食欲。
而什么叫金汤呢?实际上啊在那时候民俗的金汤,就是目前的胡辣汤,这但是胡辣汤最开始的姓名了,而皇帝觉得这一金汤听着难听,因此就给改了名称。由于金汤里边有白胡椒粉,并且喝着辣,十分的舒服,因此啊,就取名为胡辣汤了。而胡辣汤被皇帝命名后,就逐渐爆火下去,一直广为流传了下来。而这个故事是有关胡辣汤的第一个传说故事,下边大家来讲说第二个。

第二个有关胡辣汤的故事情节就了不起,说当初有一位重臣赶到了西华这儿,做什么来啦呢?是回来巡查民意呢,那时候来的是一个巡抚大人,而这一大人十分的廉洁,是一位清官。而他到那一天,正好是他的生日,本地的父母官想着,尽管这名巡抚廉洁,可是这一生日还需要过的,因此就走进了一个餐馆意恩。而餐馆的老总了解巡抚大人要回来用餐,或是生日呢,因此使出浑身解数为他做一碗咸汤,这名巡抚大人喝过后,觉得味儿十分非常好,更奇妙的是他原本有一些腰酸背疼的。

想不到第二天醒来什么疾病都没了,一身轻松啊,他还刻意拿着元宝赐予了这名老总,而这名老总姓胡,这汤喝着火辣辣,因此这名巡抚就当选为胡辣汤。而当初的大家较为封建迷信,一听闻胡辣汤有这等作用,迅速的广为流传了下去。这就是有关胡辣汤名称的2个小故事,但是啊,这就是民间传说故事,究竟会不会确实,大家也调查不出来,大伙儿听一下图个乐就可以了,没有必需过于坚信,如何?大伙儿听说过这两个剧情吗?
观点2: 将香菇、粉条、豆芽、豆腐皮等材料放入锅中煮熟,再加入洗面筋的水以及水淀粉勾芡,最后再放入调料煮熟即可食用。胡辣汤最早出现在明朝嘉靖年间,严嵩为了取悦皇帝,献上了奢华版胡辣汤,后来传至民间就改良成了现在的做法。
观点3: 起源于宋朝,把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水,直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。锅置火上加水烧开,放入面筋。待面筋熟后将面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉,旺火烧沸即成。
观点4: 里面加入了各种各样的调味料,比如鸡精,生抽,蚝油,还有肉以及香菜。最早出现在明代。
扩展阅读1:海鲜火腿肠披萨怎么做?
披萨酱:可以使用番茄酱或者特制的披萨酱。海鲜:选择新鲜的虾仁、鱿鱼圈和贻贝等。火腿肠:切片或切丁。蔬菜:如洋葱、彩椒、蘑菇等,根据个人喜好切成薄片或丁。芝士:马苏里拉芝士是首选,也可以加入帕尔马干酪或切达芝士。调味料:盐、黑胡椒、意大利草本香料等。橄榄油:用于涂抹和烹饪。【制作步骤】面...
扩展阅读2:制作家庭版芝士披萨的教程有哪些?
撒芝士:在披萨酱上均匀撒上一层芝士丝或碎芝士。加配料:将切好的蔬菜均匀铺在芝士上,可以根据喜好添加其他肉类或海鲜配料。再次撒芝士:最后再撒上一层芝士,确保配料被芝士覆盖。烘烤:预热烤箱至最高温度,大约220-250°C(430-480°F)。将组装好的披萨连同烤盘一起放入烤箱中层。烤制大约10-15...
扩展阅读3:金枪鱼披萨有什么简单的做法分享?
烘烤:将披萨放入预热好的烤箱中,烘烤大约12-15分钟,直到芝士融化且边缘呈金黄色。出炉切片:披萨烘烤好后,取出稍微冷却,然后切成适当大小的片状即可享用。小贴士:在擀开面团时,可以根据个人喜好调整厚薄,但不宜过厚,以免影响烘烤效果和口感。金枪鱼披萨的配料可以根据个人口味进行调整,如加入辣椒片...
扩展阅读4:海鲜披萨的制作工序有哪些?
烘烤:将披萨放入预热至200摄氏度的烤箱中,烤约15-20分钟,直到芝士融化、面皮金黄酥脆。出炉:取出烤好的海鲜披萨,稍微冷却一下,切成适当大小的块状即可享用。总之,制作海鲜披萨需要经过准备面团、酱料和海鲜配料,擀面皮,涂抹酱料,加入配料,撒上芝士,烘烤等多道工序。只要按照上述步骤认真操作,就能...
扩展阅读5:海鲜披萨有哪些简单的烹饪方法?
面团擀平:在撒有面粉的工作台上,将面团擀成圆形或方形,厚度大约为1/4英寸。准备配料:将海鲜洗净,去除壳和内脏(如果需要),切成适当大小。将蔬菜洗净切片。铺设底料:在披萨石或烤盘上铺上一层烘焙纸,然后将擀好的面团放上去。用勺子均匀涂抹一层番茄酱或披萨酱。添加配料:撒上一层薄薄的芝...
扩展阅读6:海鲜芝士披萨有什么简单而且比较美味的做法?
详情请查看视频回答
扩展阅读7:羊肉汤的做法和配料有哪些?
调料:盐适量,料酒适量,白胡椒粉少许,生抽适量(可选)【做法】准备食材:将羊肉清洗干净,切成适口的块状;白萝卜和胡萝卜去皮,切成滚刀块;洋葱切块备用。汆烫羊肉:将羊肉块放入沸水中,加入几片姜和少许料酒,大火煮开后撇去浮沫,煮约5分钟后捞出羊肉,用清水冲洗干净,去除血沫和杂质。炖煮...
扩展阅读8:羊肉汤的做法 最正宗的做法窍门
做法:1、羊头、羊肚、羊肥肠3整幅,羊蝎子一幅,羊棒骨10斤,羊肉20斤,提前浸泡6到10小时。2、每天凌晨五点点火熬汤,当天收工开始浸泡,加水100斤,半斤普通面粉用半盆水和匀,一起倒入锅中,大火冲汤一个小时小火半小时再大火半小时。3、中途用密漏勺打去血沫,不要用炒勺打血沫容易把黄色的...
扩展阅读9:怎么做清火屯羊肉汤
法一主料:羊肉(瘦)500克辅料:白萝卜200克调料:料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克步骤:1、羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;2、萝卜改小一字条;3、将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸;4、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟;5、把肉捞起...
扩展阅读10:西安特产美食指南,好吃便宜不踩雷
胡辣汤 推荐指数:★★★ 西安人的一天是被一碗胡辣汤唤醒的,汤很浓稠、里面配菜很多,西葫芦、花菜、肉丸、木耳、胡萝卜…最灵魂的是一勺油泼辣子浇上面,吃的时候记得泡油条,这种滋味不可言传~西安卖胡辣汤的店很多,不一定要去很热门的,在城中村找个人多的店,一定不会错!西安甑糕 推荐指...