- 观点1： 1将虾去头、须、脚，用牙签挑净虾肠，清洗干净。
2上锅大火蒸15-20分钟。
3蒸虾的时间用来准备佐料：将葱蒜切沫、姜切丝放置碗中，倒入生抽浸泡在葱姜蒜沫上。
4炒锅上火，放少量油烧至8成热，将油浇到调好葱姜蒜和生抽（可适当兑水）的佐料碗里。
5佐料碗里加入糖、醋调和。
6将虾去皮后码放在碟中，将调和好的佐料均匀的浇洒在虾肉上，10分钟后上桌。
北极虾200克 香菜1把 鲜红小米辣6个 大蒜3粒 好酱油1汤匙 香油2汤匙 盐适量
制作方法
1、香菜洗净切成长段;小米辣切细圈;大蒜切末。
2、锅里烧水，水开后，放提前解冻的北极虾氽煮1分钟后捞出沥水。
3、大碗里调入香油、好酱油、适量盐和小米辣，拌匀浸5分钟。
4、北极虾和香菜拌匀，即可。
去核西梅8粒，牛油果1个，中虾12只，柠檬汁、白酒、盐、菜叶各少许，辣椒汁2汤匙，柠檬汁1茶匙。
做法： 1、将虾用盐、白酒腌匀，煮熟去壳备用。
2、将牛油果切半，去皮去核切块，用柠檬汁稍微腌匀。
3、用菜叶垫底，将虾、牛油果及西梅摆上面，最后淋上辣椒汁、柠檬汁拌匀即成。
1、味噌酱用橄榄油澥稀，做成调料。
2、鲜活基围虾入开水锅，一滚后捞出，放凉后剥去身子部分的外壳，只留头尾；柚子去皮去核，撕碎；香菜切碎；红辣椒切细条。
3、将虾、柚子、放入大碗，加入调料拌匀，再加入香菜、红辣椒略拌即可。
1、大虾洗净，去虾线。放热水中焯熟。然后捞出来放冰水中冰一下。
2、彩椒、洋葱切丝。
3、粉丝泡发，用热水焯一下，然后放入凉水中。取出沥干水分。加入所有材料、调味料拌匀，撒下碎花生粒即可食用。
1.洗干净的香椿一把2.开水锅内加盐将香椿焯熟
3.虾也用盐水焯熟4.香椿切碎放盘内一半5.虾去壳
6.对半切开，去掉虾线7.摆在香椿上
8.盐、醋、酱油、白砂糖、香油放碗内拌匀后，倒入盘内。
9.最后把剩下的香椿放在虾的上面，就好了 - 观点2： 42.凉拌酸辣大虾
〖材料〗大虾1斤、粉丝1把、香菜1棵、小米辣2-3个、油盐适量、姜2-3片、大蒜3瓣、生抽1汤匙、香醋2汤匙、白糖半汤匙、辣椒粉半汤匙、料酒1汤匙、
〖做法〗把大虾剪去虾须，挑去虾线，在脊背处片一刀，这样大虾容易入味，把大虾投洗一遍，沥净水分待用。
2.把粉丝放在容器内，淋入开水，把粉丝烫至变软，再用温水泡发粉丝，把粉丝泡发15分钟左右，泡发至变透明、无硬心。泡发好后，把粉丝剪成长段待用。
3.香菜切小段，小米辣切成辣椒圈，大蒜切末，放在碗内，再加入辣椒粉。
4.锅内加入适量油烧热，将热油淋在装蒜末和辣椒粉的碗内，把它们炸出香味。
5.再把生抽、白糖、盐、香醋一起放入碗内，再加入2-3汤匙凉白开，搅拌均匀，调成调料汁。
6.锅内加入水，再加入姜片，料酒，烧开，下入大虾，把大虾煮至变红，将大虾捞出，放到冷水中投凉，使大虾凉透。将大虾捞出，沥净水分。
7.然后，把大虾去掉虾头，剥去外皮。将虾仁放入大碗内，放入泡发好的粉丝，再加入香菜段和小米辣，淋入做好的调料汁。
8.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘酸辣可口的酸辣大虾拌粉丝就做好了。
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凉拌酸辣大虾
〖材料〗大虾1斤、粉丝1把、香菜1棵、小米辣2-3个、油盐适量、姜2-3片、大蒜3瓣、生抽1汤匙、香醋2汤匙、白糖半汤匙、辣椒粉半汤匙、料酒1汤匙、
〖做法〗把大虾剪去虾须，挑去虾线，在脊背处片一刀，这样大虾容易入味，把大虾投洗一遍，沥净水分待用。
2.把粉丝放在容器内，淋入开水，把粉丝烫至变软，再用温水泡发粉丝，把粉丝泡发15分钟左右，泡发至变透明、无硬心。泡发好后，把粉丝剪成长段待用。
3.香菜切小段，小米辣切成辣椒圈，大蒜切末，放在碗内，再加入辣椒粉。
4.锅内加入适量油烧热，将热油淋在装蒜末和辣椒粉的碗内，把它们炸出香味。
5.再把生抽、白糖、盐、香醋一起放入碗内，再加入2-3汤匙凉白开，搅拌均匀，调成调料汁。
6.锅内加入水，再加入姜片，料酒，烧开，下入大虾，把大虾煮至变红，将大虾捞出，放到冷水中投凉，使大虾凉透。将大虾捞出，沥净水分。
7.然后，把大虾去掉虾头，剥去外皮。将虾仁放入大碗内，放入泡发好的粉丝，再加入香菜段和小米辣，淋入做好的调料汁。
8.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘酸辣可口的酸辣大虾拌粉丝就做好了。
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